Banh vegan aux légumes

En bref

125 g de Fruits du Jacquier

2 c. à soupe de sauce thaï La Vie Claire

1 c. à café de poudre d'ail La Vie Claire

1/2 c. à café de poudre de gingembre

1 c. à café d'huile de tournesol

2 carottes râpées

1/4 de concombre

4 radis

1 tomate

2 c. à soupe de mayonnaise vegan La Vie Claire

1 poignée de coriandre fraîche

2 baguettes de pain complet

Coupez le fruit du jacquier en lanières et mélangez-le dans un bol avec le tamari, le gingembre et l'ail en poudre. Laissez ce mélange mariner pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez les garnitures. Coupez le concombre et la tomate en rondelles, ainsi que les radis.
Lavez les feuilles de coriandre et retirez les tiges.
Coupez les baguettes en 2 et tartinez la moitié inférieure de mayonnaise.
Une fois le fruit du jacquier mariné, faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen, ajoutez les bandes de fruits du jacquier et laissez-les dorer pendant quelques minutes des deux côtés.
Terminez en assemblant le sandwich, en commençant par la carotte râpée, les tranches de concombre, les radis, le fruit du jacquier (chaud ou froid), les tomates et en terminant par un peu de coriandre fraîche.

Cette recette a été réalisée avec le tamari, la poudre d'ail et la mayonnaise La Vie Claire :

tamari bio la vie claire ail en poudre

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire