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Poivrons farcis au riz, à la feta et aux raisins secs

En bref

PT70M
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 40 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

4 poivrons rouges

150 g de riz complet long La Vie Claire

1 oignon

1 gousse d'ail

150 g de tomates cerises

100 g de raisins secs La Vie Claire

100 g de feta

Quelques feuilles de persil

Préparation

  • Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante.
  • Nettoyez les poivrons et coupez soigneusement l'extrémité de la tige (comme un "chapeau", qui sera utilisé plus tard pour décorer le plat). Enduisez les poivrons d'huile d'olive et placez-les sur une plaque de cuisson "debout", en position verticale. Faites cuire au four pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz.
  • Coupez l'oignon et la gousse d'ail en julienne et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive à feu moyen. Coupez les tomates cerises en deux. Lorsque l'oignon n'est plus croustillant et est translucide, ajoutez les tomates et faites-les sauter. Ajoutez ensuite le riz et continuez à le faire sauter pendant environ 5 minutes. Retirez du feu, placez dans un bol, puis ajoutez la feta et les raisins secs. Mélangez bien.
  • Remplissez les poivrons avec le mélange et faites-les cuire au four pendant 10 minutes pour les servir chauds.

Recette à réaliser avec le riz complet long bio La Vie Claire :

Riz long complet bio

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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