Poivrons farcis au riz, à la feta et aux raisins secs

Préparation

• Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante.
• Nettoyez les poivrons et coupez soigneusement l'extrémité de la tige (comme un "chapeau", qui sera utilisé plus tard pour décorer le plat). Enduisez les poivrons d'huile d'olive et placez-les sur une plaque de cuisson "debout", en position verticale. Faites cuire au four pendant 20 minutes.
• Pendant ce temps, faites cuire le riz.
• Coupez l'oignon et la gousse d'ail en julienne et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive à feu moyen. Coupez les tomates cerises en deux. Lorsque l'oignon n'est plus croustillant et est translucide, ajoutez les tomates et faites-les sauter. Ajoutez ensuite le riz et continuez à le faire sauter pendant environ 5 minutes. Retirez du feu, placez dans un bol, puis ajoutez la feta et les raisins secs. Mélangez bien.
• Remplissez les poivrons avec le mélange et faites-les cuire au four pendant 10 minutes pour les servir chauds.

Recette à réaliser avec le riz complet long bio La Vie Claire :

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire