En bref
PT30M
La Vie Claire
Plat
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Préparation 20 min
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Cuisson 10 min
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Personnes 4
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Niveau facile
Ingrédients
400 g de pâtes courtes ‘cinque buchi ‘
300 g de gorgonzola
100 g de mascarpone
4 c. à soupe de parmigiano reggiano (parmesan) fraîchement râpé
1 poignée de cerneaux de noix
1 poignée de pousses d’épinards lavés et égouttés
2 petites poires
1 noix de beurre
Gros sel (40 g de sel pour 4 litres d’eau de cuisson de pâtes)
Poivre du moulin
Préparation
- Portez à ébullition l’eau dans une grande casserole, salez et cuisez les pâtes al dente en mélangeant régulièrement, environ 8 minutes.
- Entre temps épluchez et découpez les poires en dés, faites-les dorer à la poêle avec le beurre. Réservez.
- Dans une poêle, émiettez le gorgonzola (sans la croûte), ajoutez le mascarpone et une louche d’eau de cuisson de pâtes, mélangez sur feu doux jusqu’à obtenir une crème (ajoutez plus d’eau si besoin).
- Mélangez les pâtes égouttées avec la sauce, ajoutez le parmigiano, les pousses d’épinards, du poivre du moulin.
- Servez à l’assiette et parsemez de poires poêlées et cerneaux de noix.
Et plein d’autres belles idées !
Crêpes à la clémentine
Temps de préparation (4 pers) : 40 min
Mélangez bien tous les ingrédients, sauf la confiture, et laissez reposer pendant 20-30 minutes. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et ajoutez une louche de pâte à crêpes. Faites dorer pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Répétez l’opération jusqu’à ce que la pâte soit terminée et servez avec la confiture…
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Soupe de maïs, carottes et fenouil
Temps de préparation (4 pers) : 45 min
Hachez l’oignon et faites-le revenir à feu moyen dans une casserole avec le beurre jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Ajoutez le maïs et montez le feu pour le faire dorer. Ajoutez ensuite les carottes, préalablement épluchées et coupées en petits morceaux, et 2 verres d’eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites cuire…
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Focaccia de tomates séchées, ail et thym de Provence
Temps de préparation (4 pers) : 35 min
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Dans un bol, mélangez l’huile avec le thym, le romarin et l’ail. Étalez la pâte à pizza sur une surface farinée et façonnez-la en focaccia. Placez la pâte sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé. Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Placez-les sur le…
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