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Tarte tatin aux endives

En bref

PT105M
  • Préparation 45 min
  • Cuisson 60 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

10 endives

2 citrons

75 g de beurre

75 g de miel de montagne La Vie Claire

1 feuille de pâte feuilletée

1 pincée de sel

350 ml d'eau

60 g de pignon de pin

Préparation

  • Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante.
  • Faites chauffer une casserole avec de l'eau, du sel et le jus d'un citron.
  • Dès qu'elle commence à bouillir, coupez les endives en deux (dans le sens de la longueur) et faites-les cuire pendant 15 minutes à feu doux en recouvrant la casserole de papier sulfurisé.
  • Après 15 minutes, retirez les endives et laissez-les refroidir pendant 15 minutes supplémentaires.
  • Faites chauffer le miel dans une casserole jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser.                                                                                                         
  • Déglacez avec le jus du citron restant, puis ajoutez le beurre. Mélangez bien et versez le mélange dans le fond d'un moule à gâteau de 24 cm de diamètre.
  • Disposez les pignons de pin harmonieusement sur le mélange de miel et de beurre.
  • Recouvrez les endives avec la feuille de pâte feuilletée et roulez les bords.
  • Faites cuire au four pendant environ 45 minutes, puis découpez des parts une fois que la tarte est tiède !

La recette a été réalisée avec le miel de montagne la Vie Claire

Minis muffins aux 2 fromages, miel et noix 2
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green and Pepper Communication Agency. http://greenandpepper.com/
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