Retour à la liste des recettes

Crêpes de pois chiche, anis vert et zeste d’orange

En bref

  • Préparation 45 min
  • Cuisson 15 min
  • Personnes 2
  • Niveau Facile

Ingrédients

100 g de farine de pois chiche

1 c. à café rase de sel

2 c. à soupe d’arrow-root ou de fécule de maïs

1 c. à café de graines d’anis vert

Le zeste d’une orange

Préparation

Mélanger la farine avec le sel et l’arrow-root. Ajouter 250 ml d’eau petit à petit, tout en mélangeant, afin d’obtenir une pâte bien homogène.
Faire griller les graines d’anis vert dans une poêle sans matières grasses pendant quelques instants, jusqu’à c

Mélanger la farine avec le sel et l’arrow-root. Ajouter 250 ml d’eau petit à petit, tout en mélangeant, afin d’obtenir une pâte bien homogène.
Faire griller les graines d’anis vert dans une poêle sans matières grasses pendant quelques instants, jusqu’à ce que leur parfum se dégage. Les ajouter à la pâte, ainsi que le zeste d’orange découpé finement. Laisser reposer 30 minutes, puis bien mélanger.
Verser 1 grosse louchée de pâte dans une poêle chaude et bien huilée, baisser le feu et laisser cuire pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la crêpe se détache facilement.
Retourner et laisser cuire encore quelques instants. La crêpe est cuite lorsque les bords sont légèrement croustillants et les deux faces joliment dorées. Renouveler l’opération avec le reste de la pâte.

Suggestion d’accompagnement : crème de sésame à l’orange
Mélangez 1 cuillerée à soupe de purée de sésame (tahin) avec 1 cuillerée à soupe de jus d’orange et 1 cuillerée à café de jus de citron. Ajoutez une bonne cuillerée de coriandre ciselée et tartinez les crêpes.

 

Crêpes bio, c’est party ! de Clémence Catz aux Editions La Plage

Auteur : Clémence Catz. http://plaisirsante.canalblog.com/
Et plein d’autres belles idées !
Frittata au boulgour et brocoli

Frittata au boulgour et brocoli

Temps de préparation (2 pers) : 15 min

Une frittata végétarienne à base de boulgour, brocolis et parmesan !

Un moment de délice
Smoothie à la poire et au curcuma

Smoothie à la poire et au curcuma

Temps de préparation (2 pers) : 10 min

Versez la poudre Purasana dans un blender avec la boisson de votre choix. Laissez reposer quelques minutes pour qu’elle se réhydrate. Ajoutez les poires épluchées coupées en morceaux, le sirop, la vanille et le curcuma. Mixez, c’est prêt ! – La boi Versez la poudre Purasana dans un blender avec la boisson de votre choix….

Dites-m'en plus
Tarte fine aux oignons confits façon pizza

Tarte fine aux oignons confits façon pizza

Temps de préparation (6 pers) : 20 min

Sortez la margarine végétale à l’avance pour qu’elle soit à température ambiante. Malaxez-la avec la farine et le gomasio, incorporez la boisson au riz jusqu’à obtention d’une belle boule de pâte. Étalez au rouleau et déposez la pâte sur une plaque à four rectangulaire. Émincez finement les oignons et faites-les blondir à feu doux avec…

Dites-m'en plus