100 g de grains de grenade fraîche ou de petits dés de pomme
100 g de pistaches grillées et salées
3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
Sel et poivre
Préparation
• Lavez la mâche, essorez-la. • Décortiquez les pistaches. • Ouvrez la grenade et réservez ses grains. • Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. • Ajoutez la mâche, les graines de grenades et les pistaches décortiquées. • Mélangez délicatement avant de servir.
Faites chauffer le miel dans une casserole jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser. Déglacez avec le jus du
citron restant, puis ajoutez le beurre. Mélangez bien et versez le mélange dans le fond d’un moule à gâteau de 24
cm de diamètre.
Disposez les pignons de pin harmonieusement sur le mélange de miel et de beurre.
Recouvrez les endives avec la feuille de pâte feuilletée et roulez les bords.
Dans un verre, diluez la levure dans l’eau et laissez reposer pendant 10 minutes. Versez la farine dans un grand saladier. Creusez un puits, puis ajoutez le sel, l’origan et l’huile d’olive. Versez ensuite la levure diluée. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez sortir la pâte du saladier et la pétrir sur votre…
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