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Salade minute betterave, feta, ciboulette et cerneaux de noix

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 0 min
  • Personnes 1
  • Niveau facile

Ingrédients

60 g de feta

1 betterave bio cuite

50 g de cerneaux de noix La Vie Claire

2 poignées de cresson de fontaine

Pour la vinaigrette :

2 càs d’huile d’olive

2 càs de vinaigre balsamique rouge

1 càs de ciboulette

3 càs de jus de citron vert fraîchement pressé

sel et poivre

Préparation

  • Commencez par coupez la betterave en petits cubes.
  • Coupez ensuite la feta en dés et versez le tout dans un saladier.
  • Concassez grossièrement les noix.
  • Préparez la vinaigrette avec le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le jus de citron vert et la ciboulette. Salez et poivrez.
  • Goûtez et ajustez l’assaisonnement au besoin.
  • Versez dans une assiette creuse et dégustez !

Recette à réaliser avec l’huile d’olive bio La Vie Claire :

Huile d'olive La Vie Claire bio

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

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