Retour à la liste des recettes

Soupe de carottes au miso et à la sauce tamari

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

1 oignon

50 ml d'huile vierge bio

6 carottes

1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

800 ml d’eau minérale

1 bouillon cube de légume

2 cm de gingembre frais

3 cuillères à soupe de miso blanc

2 cuillères à soupe de sauce tamari La Vie Claire

sel

quelques baies de poivre rouge

quelques feuilles de roquettes ou des graines germées (optionnel - pour la garniture)

Préparation

  • Dans une grande casserole, faites chauffer à feu doux l’huile avant d’y ajouter l’oignon et le gingembre préalablement coupés en petits morceaux. Faites suer le tout, jusqu’à ce que l’oignon devienne tendre et translucide. Ajoutez la coriandre en poudre et le sel. Remuez pendant quelques minutes.
  • Pendant ce temps, lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en rondelles grossières avant de les ajoutez à la casserole et laissez cuire quelques minutes supplémentaires pour qu’elles se mêlent aux autres saveurs des épices. Ajoutez maintenant l’eau et le bouillon cube et portez le mélange à ébullition.
  • Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes à couvert. Ajoutez pour finir le miso blanc et le tamari.
  • Retirer la soupe du feu et mixez à l’aide un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Servez en décorant éventuellement d’un peu de roquette, de graines germées et de graines de poivre rouge concassées.

Recette à réaliser avec la sauce Tamari bio La Vie Claire :

Sauce Tamari bio La Vie Claire

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
Et plein d’autres belles idées !
Galettes de riz au sésame, à l’avocat et aux graines germées d’alfalfa

Galettes de riz au sésame, à l’avocat et aux graines germées d’alfalfa

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Préparation pour la purée d’avocats : • Couper les avocats en long et récupérer la chair dans un bol, puis arroser immédiatement avec le jus du demi citron (étape nécessaire pour éviter que les avocats commencent à noircir). • A l’aide d’une fourchette ou d’un presse purée, écraser grossièrement la chair des avocats. • Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile…

Dites-m'en plus
Cabillaud aux poireaux et aux câpres

Cabillaud aux poireaux et aux câpres

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Associant du blanc de poireau (un légume qui se marie souvent à merveille avec les poissons), du citron, des câpres et du vin blanc, elle se prépare en un instant et peut, au choix, être servie telle quelle ou « liée » avec un peu de crème (

Un moment de délice
Crêpes légères et moelleuses

Crêpes légères et moelleuses

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Prenez soin de délayer au préalable la purée de noisette avec 4 à 5 c. à s. de boisson riz-noisette afin d’obtenir une crème fluide que vous diluez avec la totalité de la boisson. Dans un saladier, versez la farine et le sucre de canne. Creusez un puits, ajoutez les œufs et un tiers de…

Dites-m'en plus