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En bref
- Préparation 30 min
- Cuisson 20 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
90 g de sucre glace
25 cl d'eau
3 œufs
3 poires
250 g de mascarpone
12 tranches de pain d'épices au miel La Vie Claire
30 g de cacao en poudre
Préparation
- Pelez les poires, puis coupez-les en petits cubes.
- Mettez l'eau et 50 g de sucre dans une casserole, ajoutez les cubes de poire et faites cuire pendant 20 minutes.
- Une fois cuites, égouttez-les, en conservant le sirop, et laissez-les refroidir.
- Dans un bol, séparez le jaune et le blanc des œufs. Ajoutez le mascarpone et les 40 g de sucre aux jaunes d'oeufs et mélangez.
- Battez les blancs d'œufs en neige, puis ajoutez-les au mélange précédent.
- Dans un verre, déposez des cubes de poire, la crème au mascarpone par-dessus et ensuite les tranches de pain d'épices (préalablement coupées à la taille du verre) trempées dans le sirop de poire.
- Répétez l'action dans plusieurs verres, décorez sur le dessus avec de la crème et saupoudrez de cacao. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
Cette recette a été réalisée avec le pain d'épices, le sucre glace et le cacao La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
