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Tiramisu au pain d’épices

En bref

PT50M Automne Dessert
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

90 g de sucre glace

25 cl d'eau

3 œufs

3 poires

250 g de mascarpone

12 tranches de pain d'épices au miel La Vie Claire

30 g de cacao en poudre

Préparation

  • Pelez les poires, puis coupez-les en petits cubes.
  • Mettez l'eau et 50 g de sucre dans une casserole, ajoutez les cubes de poire et faites cuire pendant 20 minutes.
  • Une fois cuites, égouttez-les, en conservant le sirop, et laissez-les refroidir.
  • Dans un bol, séparez le jaune et le blanc des œufs. Ajoutez le mascarpone et les 40 g de sucre aux jaunes d'oeufs et mélangez.
  • Battez les blancs d'œufs en neige, puis ajoutez-les au mélange précédent.
  • Dans un verre, déposez des cubes de poire, la crème au mascarpone par-dessus et ensuite les tranches de pain d'épices (préalablement coupées à la taille du verre) trempées dans le sirop de poire.
  • Répétez l'action dans plusieurs verres, décorez sur le dessus avec de la crème et saupoudrez de cacao. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.

Cette recette a été réalisée avec le pain d'épices, le sucre glace et le cacao La Vie Claire :

Pain d’épices au miel bioSucre glacecacao maigre

 

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green and Pepper Communication Agency.
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