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Caviar de lentilles à la crème d’amandes

En bref

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 10 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

200 g de lentilles vertes

2 cuil. à s. de crème d'amandes

1 petite courgette

3 demi-tomates séchées

3 cuil. à s. d'huile d'olive

2 cuil. à s. d'huile de sésame

1 cuil. à s. d'ume su

fleur de sel

Préparation

  1. La veille faire tremper les lentilles dans de l’eau pendant 8h.
  2. Les mettre à germer dans un germoir. Les arroser matin et soir.
  3. Couper la courgette en gros tronçons sans la peler.
  4. Les lentilles sont prêtes à être utilisées dès qu’elles s’ouvrent. Les cuire à la vapeur, ainsi que les tronçons de courgettes et les tomates séchées environ 10 min.
  5. LA SAUCE : Mixer dans le blender les lentilles, les tomates, la moitié de la courgette, la crème d’amandes, l’huile d’olive, l’huile de sésame et l’ume su. La consistance doit être épaisse, comme une pâte à tartiner. Ajouter l’autre partie de la courgette si nécessaire pour liquéfier la préparation. Assaisonner à la fleur de sel si nécessaire.
  6. Servir sur du pain essène.
Vous vous êtes régalé ? Dites-nous ce que vous en pensez, Notez la recette !
Auteur : Aurélie Chauvin. http://www.delicieusementvotre.com
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Temps de préparation (6 pers) : 15 min

Préchauffez le four à 180° (th.6). Mélangez la purée d’amande avec le sirop d’agave et la cassonade. Ajoutez l’oeuf et fouettez jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène Ajoutez la farine et la levure chimique. Remuez à l’aide d’une cuillère en bois et ajoutez les pépites de chocolat en dernier. Déposez des petits tas…

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Temps de préparation (3-4 pers) : 15 min

Broyer les graines de lin. Les placer dans un saladier et les mélanger avec 3 cuillerées à café d’eau. Ajouter les flocons de riz et l’huile d’olive. Laisser reposer. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Broyer les noix de cajou avec les noisettes Broyer les graines de lin. Les placer dans un saladier…

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Gâteau au yaourt, zeste d’orange

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Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Cassez les œufs dans un saladier et battez-les à la fourchette avant d’incorporer le yaourt, l’huile et la poudre d’agave. Ajoutez la poudre de noisette, la farine de riz complet et la poudre levante en même temps. Remuez énergiquement. À l’aide d’une grille fine, râpez la peau d’une orange pour recueillir la valeur d’une cuillère…

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