Retour à la liste des recettes

Riz cantonais aux lardons

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

150 g de riz Basmati La Vie Claire

3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge bio

150 g de lardons

2 gousses d’ail

2 cuillères à soupe de sauce soja ou sauce tamari

2 oeufs

1 oignon jeune

8 cuillères à soupe de petits pois surgelés

1 carotte

sel et poivre

Préparation

  • Commencez par cuire le riz Basmati dans une casserole d’eau bouillante en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Égouttez et réservez au chaud.
  • Pendant ce temps, coupez finement les gousses d’ail et l’oignon jeune. Lavez et épluchez la carotte, coupez la en 2 dans le sens de la longueur avant de la couper finement à la main ou à la mandoline, afin d’obtenir des demi-lunes.
  • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive avant d’y faire revenir l’ail et l’oignon jeune émincés et ajoutez également les lardons. Faites roussir le tout pendant environ 5 à 7 minutes à feu moyen.
  • Ajoutez ensuite les petits pois encore congelés et les demi-lunes de carottes. Laissez chauffer pendant 5 à 7 minutes supplémentaires. Les carottes doivent encore être croquantes.
  • Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez-les dans la poêle et mélangez constamment à l’aide d’une cuillère en bois. Laissez chauffer jusqu’à ce que les œufs
    soient cuits (vous devez obtenir des petits morceaux).
  • Pour terminer, coupez le feu, ajoutez le riz (encore chaud), la sauce soja ou tamari et mélangez le tout délicatement, ajustez l’assaisonnement si besoin. Un brin de coriandre fraîche et c’est prêt !

Recette à réaliser avec le riz Basmati long blanc bio La Vie Claire :

Riz Basmati long blanc La Vie Claire
Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
Et plein d’autres belles idées !
Oeufs brouillés à la crème d’avoine et à la ciboulette

Oeufs brouillés à la crème d’avoine et à la ciboulette

Temps de préparation (2 pers) : 5 min

• Cassez les oeufs dans une petite casserole et ajoutez l’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez au fouet et placez sur feu doux. • Tout en continuant de remuer, versez la crème d’avoine liquide.    • Utilisez une spatule pour remuer et éviter que le mélange accroche au fond ou sur les parois de la casserole au fur et à mesure de…

Dites-m'en plus
Muffins à la noix de coco

Muffins à la noix de coco

Temps de préparation (6 pers) : 10 min

• Malaxez le sucre de coco avec l’huile de coco ramollie à température ambiante (placez brièvement sur feu doux si nécessaire). Ajoutez la noix de coco râpée préalablement mixée dans un mini-blender de façon à obtenir une poudre fine. Incorporez les oeufs un à un, mélangez bien en versant la boisson végétale. Ajoutez la farine de riz complet et la poudre levante….

Dites-m'en plus
trio de purées au fromage

Trio de purées aux fromages

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Le grand livre de l’alimentation cétogène » de Ulrich et Nelly Guenisson publié aux Editions Thierry Souccar.

Un moment de délice