Buffalo wings vegan

Name: Buffalo wings vegan
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 0 1 chou-fleur; 0 200 g de tofu soyeux La Vie Claire; 0 1,5 cuillère à soupe de Maïzena; 0 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre; 0 1/2 cuillère à café d’ail en poudre; 0 2 cuillères à café de paprika doux en poudre; 0 1/2 cuillère à café de curry jaune en poudre; 0 4 cuillères à soupe de chapelure; 0 100 g de cornflake; 0 4 cuillères à soupe de sirop d'érable; 0 ½ citron vert ou jaune; 0 Quelques branches de coriandre fraîche (optionnel pour la garniture); 0 Sel et poivre

Green&Pepper

Personnes

30 min

Préparation

20 min

Temps de cuisson

Oui pour des buffalo wings mais en version vegan !

Ingrédients pour 4 pers.

1 chou-fleur
200 g de tofu soyeux La Vie Claire
1,5 cuillère à soupe de Maïzena
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
2 cuillères à café de paprika doux en poudre
1/2 cuillère à café de curry jaune en poudre
4 cuillères à soupe de chapelure
100 g de cornflake
4 cuillères à soupe de sirop d'érable
½ citron vert ou jaune
Quelques branches de coriandre fraîche (optionnel pour la garniture)
Sel et poivre

Étapes de la recette

Commencez par nettoyer le chou fleur, séparez et coupez les fleurons en petits morceaux.
Dans un mixeur ou robot de cuisine, disposez le tofu soyeux avec les épices (sel, poivre, paprika, gingembre, ail, curry) ainsi que la Maïzena et le sirop d’érable. Mixez le tout à vitesse maximale jusqu’à obtenir une texture homogène. Réservez dans un grand bol ou saladier.
Dans un saladier, versez les corn flakes et la chapelure et écrasez le tout grossièrement avec vos doigts. Préchauffez votre four à 180°C et préparer une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé. Trempez maintenant chaque fleuron de chou-fleur, tout d’abord dans la sauce à base de tofu soyeux avant de les rouler, un à un, dans le mélange corn flakes/chapelure.
Disposez-les soigneusement sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 20 à 30 minutes sur chaleur tournante. Surveillez la cuisson et attendez que ce les “buffalo wings” soient bien dorés et croustillants.
Servez chaud ou froid. Ajoutez un peu de jus de citron fraîchement pressé, un peu de coriandre et trempez-les dans la sauce de votre choix !