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Tarte à la framboise et au raisin blanc avec une pâte croustifondante au muesli

En bref

  • Préparation min
  • Cuisson 25 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

300 g. de muesli aux fruits

125 g. de purée d'amande blanche ou de beurre salé fondu

4 c. à s. de sirop d'agave

400 g. de framboises fraîches ou décongelées

500 g. de raisin blanc

4 c. à s. de rapadura (sucre complet non raffiné)

Préparation

La pâte

  • Mélanger les 3 ingrédients puis les mixer dans un robot pendant 3 minutes environ, jusqu’à obtention d’une pâte sableuse. 
  • Disposer la pâte directement dans votre moule, du bout des doigts, en appuyant bien pour obtenir une couche assez fine. 
  • Placer au réfrigérateur. 

 

La garniture

  • Préchauffer le four à 180° C., th. 6.
  • Couper les grains de raisin en deux et les épépiner. 
  • Sortir la pâte du réfrigérateur. Disposer les framboises sur le dessus et les écraser à même la pâte. Saupoudrer de rapadura.
  • Disposer de manière homogène sur la compotée de framboise les raisins blancs. 
  • Enfourner pour 25-30 minutes à 180° C. Les bords de la pâte doivent être légèrement dorés.
  • Laisser refroidir avant de démouler et de déguster. 
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•  Faire cuire le sarrasin dans une grande quantité d’eau pendant 15 minutes •  Rincer soigneusement afin d’éliminer le mucilage et réserver •  Dans le bol du mixeur, déposer : – les grains de raisin et le cube de gingembre coupé en petits morceaux ainsi que l’épice de gingembre et le Maca – 3/4 de la poire coupée également en morceaux…

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