Tarte épinard, ricotta et pignons de cèdre

Nettoyez les épinards et faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive, pendant environ 15 min.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sel et le poivre. Ajoutez ensuite la ricotta et les épinards grossièrement hachés et mélangez.

Préchauffez le four à 180°C. Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte et versez le mélange d’épinards. Parsemez de pignons de cèdre et faites cuire pendant 30 min.

Vous pouvez déguster cette tarte avec une salade verte.