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La bio en France en quelques chiffres :
Fin 2018, 2 millions d’hectares étaient cultivés en bio. A ce chiffre s’ajoute 532 452 hectares, étant en conversion vers l’agriculture biologique cette même année (le processus de conversion dure 3 ans).
Ces chiffres sont encourageants car comparé à l’année 2017, une évolution de +17% est notable pour les surfaces agricoles utilisées, cela représente 43 952 producteurs bio en France.
Terres en conversion ou certifiées bio… Quelle différence ?
S’engager dans l’Agriculture Biologique est une démarche longue. Ainsi, on définit la conversion comme une période de transition pouvant aller jusqu’à trois ans, au cours de laquelle l’agriculteur va modifier ses méthodes de culture ou d’élevage afin qu’elles soient conformes à la réglementation propre à la bio.
Ce laps de temps sert également à régénérer les sols et à adapter les cycles de vie des animaux et végétaux présents sur l’exploitation. Ce temps permet enfin aux professionnels de se former à de nouvelles techniques et à de nouveaux modèles économiques. Une fois que les surfaces cultivées certifiées bio ont terminé leur période de conversion, les aliments issus de ces terres, rigoureusement analysés, sont les seuls à pouvoir bénéficier de la certification « produit issu de l’Agriculture Biologique ». Celle-ci est délivrée par l’un des huit organismes de contrôle accrédités par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité), comme Ecocert par exemple.
Quels défis pour la bio ?
On estime que 9 000 agriculteurs seraient prêts à convertir leur exploitation à l’Agriculture Biologique dès septembre 2015, ce qui aura pour effet de la rendre plus accessible à tous. On peut donc espérer que la consommation progresse, puisque plus d’un Français sur deux se procure déjà un produit bio au moins une fois par mois, tandis que la part de non-consommateurs recule : ils n’étaient que 12% en 2014 à ne jamais consommer de produits bio. Un des défis de cette agriculture reste de “coller” aux habitudes quotidiennes des consommateurs : seuls 10% des Français achètent un produit bio par jour. Bonne nouvelle cependant, d’après une enquête CSA /Agence BIO réalisée en janvier 2015, une grande majorité de consommateurs de denrées bio a déclaré vouloir maintenir ou augmenter sa consommation dans les mois suivants le sondage.
