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Salade d’été végétalienne

En bref

PT25M Entrée Eté Végétarien
  • Préparation 25 min
  • Cuisson 0 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

2 betteraves cuites

1/2 pamplemousse ou 1 orange

1 avocat

1 c. à soupe d'huile d'avocat La Vie Claire

1 c. à café de vinaigre de cidre

1 c. à soupe de graines de sésame

1 poignée de persil frais ou coriandre fraîche

1 c. à café de curcuma frais râpé

Préparation

  • Coupez la betterave et l'avocat en morceaux.
  • Pelez l'orange ou le pamplemousse et coupez-les en quartiers.
  • Hachez le persil ou la coriandre frais et mélangez-le avec le curcuma fraîchement râpé dans un bol.
  • Ajoutez l'huile d'avocat et le vinaigre de cidre au mélange ci-dessus, puis émulsionnez pour obtenir une vinaigrette.
  • Servez en mélangeant la betterave avec le pamplemousse ou l'orange et l'avocat, puis assaisonnez avec la vinaigrette.
  • Saupoudrez de graines de sésame.


Cette recette a été réalisée avec l'huile d'avocat, le vinaigre de cidre et les graines de sésame La Vie Claire :

Huile vierge d'avocatvinaigre de cidre graines de sésame
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green and Pepper Communication Agency . https://greenandpepper.com/
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