Salade d’été végétalienne

Name: Salade d’été végétalienne
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 0 2 betteraves cuites; 0 1/2 pamplemousse ou 1 orange; 0 1 avocat; 0 1 c. à soupe d'huile d'avocat La Vie Claire; 0 1 c. à café de vinaigre de cidre; 0 1 c. à soupe de graines de sésame; 0 1 poignée de persil frais ou coriandre fraîche; 0 1 c. à café de curcuma frais râpé

Green and Pepper Communication Agency

Personnes

25 min

Préparation

Ingrédients pour 2 pers.

2 betteraves cuites
1/2 pamplemousse ou 1 orange
1 avocat
1 c. à soupe d'huile d'avocat La Vie Claire
1 c. à café de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de graines de sésame
1 poignée de persil frais ou coriandre fraîche
1 c. à café de curcuma frais râpé

Étapes de la recette

Coupez la betterave et l'avocat en morceaux.
Pelez l'orange ou le pamplemousse et coupez-les en quartiers.
Hachez le persil ou la coriandre frais et mélangez-le avec le curcuma fraîchement râpé dans un bol.
Ajoutez l'huile d'avocat et le vinaigre de cidre au mélange ci-dessus, puis émulsionnez pour obtenir une vinaigrette.
Servez en mélangeant la betterave avec le pamplemousse ou l'orange et l'avocat, puis assaisonnez avec la vinaigrette.
Saupoudrez de graines de sésame.