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Crumble sans gluten aux fruits d’automne

En bref

  • Préparation min
  • Cuisson min
  • Personnes
  • Niveau facile

Ingrédients

2 poires Général Leclerc mûres

2 pommes Canada Grises

150 g de farine de souchet

100 g de sucre

100 g de beurre

1 gousse de vanille

2 cuillières à soupe de poudre d'amande

Un petit peu de sirop d'agave

Préparation

 Munissez-vous de votre plus beau tablier et commencez par peler vos fruits.

 Coupez-les en dés assez petits pour qu’après la cuisson l’ensemble fasse une sorte de compote. 

 Faites-les revenir à feu très doux avec un petit peu de beurre, un filet de sirop d’agave et une cuillère à café de cannelle moulue.

 En parallèle, mélangez la farine de souchet, le sucre et les copeaux de beurre légèrement ramollis à température ambiante.

 En troisième étape, étalez les fruits cuits au fond du plat, rajoutez par dessus la pâte sablée et mettre au four 15 minutes à 180 degrés 

Dégustez avec une faisselle et pour les gourmands avec une boule de glace de vanille !

Auteur : Béabio. http://www.beabio.net/
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Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La cuisine de Jean-Philippe » de Jean-Philippe Cyr publié aux Éditions La Plage.

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• Hachez finement les cerneaux de noix. • Dans un saladier, mélangez les noix hachées avec la moitié du sucre. • Mélangez l’autre moitié du sucre avec le beurre mou. Incorporez les noix et le sucre à cette pâte. • Ajoutez les oeufs, un à un, puis le sel, la farine et éventuellement le rhum. • Versez le mélange dans un plat à tarte de…

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