1/2 c. à café de sauce sriracha (sauce pimentée thaïlandaise)
450 g de tofu ferme, coupé en dés
Préparation
Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif.
Ajouter les échalotes et l’ail. Faire revenir pendant 2 minutes.
Ajouter la sauce soja, le ketchup, le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, le bouillon de légumes et la sauce sriracha. Bien mélanger.
Ajouter le tofu, porter à ébullition et laisser réduire jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. Servir sur du riz et déguster.
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La cuisine de Jean-Philippe » de Jean-Philippe Cyr publié aux Éditions La Plage. A retrouver dans vos magasins La Vie Claire ! Photographies de Samuel Joubert et Emilie Villeneuve
Mélanger la farine avec le sel et l’arrow-root. Ajouter 250 ml d’eau petit à petit, tout en mélangeant, afin d’obtenir une pâte bien homogène. Faire griller les graines d’anis vert dans une poêle sans matières grasses pendant quelques instants, jusqu’à c Mélanger la farine avec le sel et l’arrow-root. Ajouter 250 ml d’eau petit à…
• Coupez le pain en dés et faites-les dorer à la poêle. • Lavez et effeuillez le persil. • Épluchez le concombre et ôtez les graines s’il s’agit d’un concombre à peau granuleuse. • Mettez les tomates coupées en quatre, le concombre coupé en morceaux et les feuilles de persil dans un blender. Ajoutez 20 cl d’eau tiède et mixez. • Ajoutez les…
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