En bref
PT30M
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Préparation 20 min
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Cuisson 10 min
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Personnes 4
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Niveau facile
Ingrédients
2 c. à soupe d’huile végétale
2 échalotes françaises, hachées
2 gousses d’ail, hachées
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de ketchup
70 g de beurre de cacahuète
1 c. à soupe de sirop d’érable
250 ml de bouillon de légumes
1/2 c. à café de sauce sriracha (sauce pimentée thaïlandaise)
450 g de tofu ferme, coupé en dés
Préparation
- Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les échalotes et l’ail. Faire revenir pendant 2 minutes.
- Ajouter la sauce soja, le ketchup, le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, le bouillon de légumes et la sauce sriracha. Bien mélanger.
- Ajouter le tofu, porter à ébullition et laisser réduire jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. Servir sur du riz et déguster.
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage «
La cuisine de Jean-Philippe » de
Jean-Philippe Cyr publié aux
Éditions La Plage. A retrouver dans vos magasins La Vie Claire !
Photographies de Samuel Joubert et Emilie Villeneuve
Et plein d’autres belles idées !
Pad thaï au tofu
Temps de préparation (2 pers) : 30 min
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La cuisine de Jean-Philippe » de Jean-Philippe Cyr publié aux Éditions La Plage. A retrouver dans vos magasins La Vie Claire !
Un moment de délice
Crêpes de sarrasin et poêlée de champignons
Temps de préparation (2 pers) : 40 min
Préparer la poêlée : Laver les champignons, jeter les pieds terreux et couper les plus gros en deux. Découper le seitan en morceaux de la taille de bouchées. Émincer la gousse d’ail. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, y faire dorer l Préparer la poêlée : Laver les champignons, jeter les pieds terreux…
Un moment de délice
Spaghettis au pesto de betterave et à la purée d’amandes complètes toastées
Temps de préparation (4 pers) : 15 min
Commencez par cuire les spaghettis dans une casserole avec un peu de sel, en suivant les instructions indiquées sur la paquet. Pendant la cuisson, préparez le pesto de betteraves en plaçant tous les ingrédients (betteraves, crème d’amande, pignons de pin, ail, huile d’olive, jus de citron, parmesan) dans votre robot culinaire. Mixez à vitesse maximale…
Un moment de délice
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