En bref
- Préparation 20 min
- Cuisson 10 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
2 c. à soupe d’huile végétale
2 échalotes françaises, hachées
2 gousses d’ail, hachées
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de ketchup
70 g de beurre de cacahuète
1 c. à soupe de sirop d’érable
250 ml de bouillon de légumes
1/2 c. à café de sauce sriracha (sauce pimentée thaïlandaise)
450 g de tofu ferme, coupé en dés
Préparation
- Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les échalotes et l’ail. Faire revenir pendant 2 minutes.
- Ajouter la sauce soja, le ketchup, le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, le bouillon de légumes et la sauce sriracha. Bien mélanger.
- Ajouter le tofu, porter à ébullition et laisser réduire jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. Servir sur du riz et déguster.
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La cuisine de Jean-Philippe » de Jean-Philippe Cyr publié aux Éditions La Plage. A retrouver dans vos magasins La Vie Claire !
Photographies de Samuel Joubert et Emilie Villeneuve
