Coupez l’oignon et les gousses d’ail en petits cubes. Faites-les sauter à feu moyen dans une poêle avec un peu d’huile. Pendant que l’oignon est en train de frire, nettoyez le poivron rouge et coupez-le en petits cubes. Ajoutez-le à l’oignon et faites-le cuire pendant environ 7 à 10 minutes. Ajoutez les épices (cumin, poivre,…
Pour 8 pains à hot-dog : Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante. Mélangez le lait avec l’eau dans un bol et ajoutez progressivement la farine au fur et à mesure que vous pétrissez. Ajoutez le sucre et le sel et continuez à pétrir. Faites dissoudre la levure dans les 5 g d’eau et…
Faites chauffer le lait, le beurre et le sucre, à feu doux, jusqu’à ce que tout soit fondu. Retirez du feu et ajoutez le reste du lait pour que le liquide ne soit pas trop chaud. Dans un bol, mélangez la farine avec la levure et le sel. Ajoutez l’oeuf battu avec le mélange de…
Préchauffez le four à 200ºC, sur chaleur tournante. Mélangez la farine, la levure chimique et le cacao en poudre, dans un bol. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, l’huile et ajoutez le sucre. Combinez les deux mélanges et battez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez 75 grammes de pépites de…
Préchauffez le four à 190ºC, sur chaleur tournante. Coupez le poulet en petits cubes. Assaisonnez le avec du sel et des épices, puis mélangez. Battez l’oeuf et mélangez-le avec la crème fraîche et les biscottes écrasées. Ajoutez au mélange de poulet et pétrissez bien pour intégrer tous les ingrédients. Avec vos mains, façonnez la pâte…
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, le paprika, la moutarde, le sel, le poivre et l’oeuf battu. Formez une galette épaisse de viande. Faites chauffer une poêle et saisissez la viande d’un côté. Lorsque vous la retournez, ajoutez une tranche de fromage sur le dessus de chaque steaks. Coupez la tomate en tranches….
Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Dans un bol, battez les œufs et ajoutez la farine, le sirop d’agave et la levure chimique. Mélangez bien. Versez la boisson aux amandes petit à petit, en remuant bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Il sera assez liquide, c’est normal. Ajoutez ensuite la purée de pistaches…
Versez la farine et le sésame sur le plan de travail ou dans un grand bol. Ajoutez le beurre et le sel. Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux. Faites un puits au centre, ajoutez l’oeuf et l’eau. Mélangez et pétrissez avec la paume de votre main pour amalgamer la pâte. Formez…
Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Dans un robot culinaire, mélangez la moitié des grains de maïs avec la farine, l’avoine, le persil, les œufs, les flocons de piment, le sel et le poivre. Dans un grand bol, mélangez cette pâte avec le reste du maïs, le chorizo en dés et la levure….
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Lavez les tomates et séchez-les. Coupez-les en deux et placez-les dans un plat à four protégé par du papier sulfurisé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Lavez et séchez très bien le persil. Écrasez-le avec les croûtons jusqu’à obtenir une texture de chapelure. Déposez une cuillère…
Laissez le riz tremper pendant 2 heures. Après ce temps, égouttez-le et lavez-le sous le robinet. Mettez une casserole avec de l’eau à bouillir (deux fois le volume d’eau par rapport au riz). Une fois l’ébullition atteinte, versez le riz et faites-le cuire à feu moyen pendant le temps indiqué sur l’emballage. Ensuite, égouttez bien….
Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Hachez finement l’oignon et les carottes et faites- les revenir pendant 10 minutes dans une poêle avec un peu d’huile. Mettez de côté. Retirez le noyau des olives et coupez la chair des olives en petits morceaux. Puis réservez. Dans un bol, ajoutez les lentilles. Écrasez-les avec…
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