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Muffins framboises et pistaches

En bref

PT50M Dessert Eté
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

150 ml de boisson végétale aux amandes

3 oeufs

180 g de farine d'épeautre

70 g de purée de pistaches La Vie Claire

50 g de sirop d'agave

10 g de pistaches pour le dressage

1 sachet de levure chimique

Préparation

  • Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante.
  • Dans un bol, battez les œufs et ajoutez la farine, le sirop d'agave et la levure chimique. Mélangez bien. Versez la boisson aux amandes petit à petit, en remuant bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. Il sera assez liquide, c'est normal.
  • Ajoutez ensuite la purée de pistaches au mélange précédent et les framboises préalablement rincées (en laisser 12-14 pour la décoration). Mélangez doucement pour ne pas trop abîmer les fruits. Versez le mélange dans les moules à muffins.
  • Hachez grossièrement les 10 g de pistaches à l'aide d'un couteau et parsemez les muffins. Ajoutez une framboise au centre de chaque muffin, en l'enfonçant légèrement dans la pâte.
  • Faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
  • Recette à réaliser avec la purée de pistaches bio La Vie Claire :

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    Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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