Muffins framboises et pistaches

Name: Muffins framboises et pistaches
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 0 150 ml de boisson végétale aux amandes; 0 3 oeufs; 0 180 g de farine d'épeautre; 0 70 g de purée de pistaches La Vie Claire; 0 50 g de sirop d'agave; 0 10 g de pistaches pour le dressage; 0 1 sachet de levure chimique

Green & Pepper Communication Agency

Personnes

30 min

Préparation

20 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 6 pers.

150 ml de boisson végétale aux amandes
3 oeufs
180 g de farine d'épeautre
70 g de purée de pistaches La Vie Claire
50 g de sirop d'agave
10 g de pistaches pour le dressage
1 sachet de levure chimique

Étapes de la recette

Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante.
Dans un bol, battez les œufs et ajoutez la farine, le sirop d'agave et la levure chimique. Mélangez bien. Versez la boisson aux amandes petit à petit, en remuant bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. Il sera assez liquide, c'est normal.
Ajoutez ensuite la purée de pistaches au mélange précédent et les framboises préalablement rincées (en laisser 12-14 pour la décoration). Mélangez doucement pour ne pas trop abîmer les fruits. Versez le mélange dans les moules à muffins.
Hachez grossièrement les 10 g de pistaches à l'aide d'un couteau et parsemez les muffins. Ajoutez une framboise au centre de chaque muffin, en l'enfonçant légèrement dans la pâte.
Faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Recette à réaliser avec la purée de pistaches bio La Vie Claire : Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire