Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Merveilleux de Noël au caramel

Merveilleux de Noël au caramel

Temps de préparation (7 pers) : 45 min

Montez les blancs en neige ferme en incorporant progressivement le sucre glace. Formez 14 disques de meringue de 6 ou 7 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire à 100°C pendant 1h30/2h. Fouettez la crème liquide avec le mascarpone jusqu’à obtention d’une texture ferme. Incorporez délicatement 60 g de…

Un moment de délice
Bûche Vegan poire-speculoos aux amandes

Bûche Vegan poire-speculoos aux amandes

Temps de préparation (8 pers) : 40 min

Mélangez la crème végétale, la poudre de spéculoos et le sirop d’érable pour obtenir une base crémeuse. Pelez et coupez les poires en petits dés. Faites-les caraméliser légèrement avec le sucre. Chemisez un moule à bûche de film alimentaire. Ajoutez autour les biscuits spéculoos. Étalez une couche de crème au spéculoos, ajoutez les dés de…

Un moment de délice
Bombes vegan aux marrons

Bombes vegan aux marrons

Temps de préparation (5 pers) : 40 min

Écrasez les noisettes dans le fond d’un saladier et mélangez avec la noix de coco râpée, l’huile de coco et les dattes jusqu’à obtenir une pâte homogène. Séparez la pâte en 5 boules et écrasez-les pour former 5 disques. Placez au réfrigérateur. Mixez les noix de cajou dans un blender jusqu’à obtenir une texture lisse,…

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Tiramisu vegan

Tiramisu vegan

Temps de préparation (4 pers) : 35 min

Broyez les noix de cajou dans un mixeur jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez les dattes et la crème de marrons, puis mélangez et mettez de côté. Prenez la génoise vegan et découpez des portions de la taille du récipient dans lequel vous voulez faire le tiramisu. Placez les biscuits cuillières au fond de ce…

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Bûche à la crème de marrons

Bûche à la crème de marrons

Temps de préparation (6 pers) : 80 min

Pour la génoise : Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs d’oeufs des jaunes d’oeufs et commencez à fouetter les blancs d’oeufs avec une pincée de sel. Lorsque les blancs d’oeufs sont à moitié fouettés, ajoutez le sucre petit à petit. Puis augmentez la vitesse et continuez à battre jusqu’à ce que les blancs…

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Truffe au chocolat blanc sans oeufs

Truffes au chocolat blanc sans œufs

Temps de préparation (4 pers) : 25 min

Découpez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un petit saladier. Faites chauffer la crème dans une casserole jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir. Ajoutez progressivement la crème au chocolat tout en remuant. Une fois que vous avez obtenu un mélange lisse et homogène, laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Formez ensuite…

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Sucettes au chocolat à fondre 1

Sucettes au chocolat à fondre

Temps de préparation (4 pers) : 45 min

Faites fondre le chocolat au bain-marie et lorsqu’il est fondu, ajoutez la cuillère à soupe de cœur fondant à l’érable. Répartissez le chocolat dans des petits moules (par exemple des moules à muffins) et placez-y le bâtonnet de brochette. Ajoutez les garnitures sur le dessus et laissez durcir au réfrigérateur durant 2 h. Vous pouvez…

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Sapin feuilleté praliné et noisette 1

Sapin feuilleté praliné et noisette

Temps de préparation (4 pers) : 45 min

Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Sur une feuille de pâte feuilletée froide, faites la forme d’un arbre à l’aide d’un couteau. Vous pouvez utiliser les chutes pour faire d’autres types de pâtisserie, comme des mini-croissants. Ajoutez la crème pralinée noisettes sur tout le sapin et placez l’autre pâte feuilletée par-dessus. Retournez-la et…

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Bonhommes de neige à la guimauve 1

Bonhommes de neige à la guimauve

Temps de préparation (6 pers) : 35 min

Mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une pâte blanche épaisse et collante. Ajoutez le mélange sur les biscuits. Peignez un visage de bonhomme de neige sur chaque guimauve, avec les yeux et la bouche en noir et le nez en orange. Ajoutez une guimauve sur chaque biscuit ainsi que 3…

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