Maison en pain d’épice

Commencez par créer les gabarits de votre maison. Pour avoir des idées de dimensions, voici celles de la maison créée ici : les 2 façades de côté avec les fenêtres : 18x13 cm, la façade avant et arrière : 14x24 cm et le toit : 21x15,5 cm.

Pour la pâte à biscuits, faites fondre le beurre et mélangez-le bien avec le sucre et le sirop d’érable.

D'autre part, mélangez la farine avec les épices et le bicarbonate de soude, puis ajoutez-le au mélange précédent.

Pétrissez bien et lorsque vous obtenez un mélange homogène, ajoutez l'œuf battu, puis continuez de pétrir. Lorsque tout est bien intégré, formez une boule, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 h.

Une fois que la pâte a reposé, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 1 à 2 mm et utilisez les gabarits pour lui donner les différentes formes de votre petite maison.

Faites cuire dans un four préchauffé à 190ºC pendant 15 minutes, puis laissez refroidir.

Pour préparer la colle, fouettez le blanc d'œuf avec un fouet et lorsqu'il est à moitié fouetté, ajoutez le sucre glace et les gouttes de jus de citron. Continuez à fouetter jusqu'à ce que vous obteniez un mélange épais et collant.

Pour assembler la maison, prenez une façade et un côté, puis collez-les ensemble avec la colle que vous avez fabriquée précédemment. Aidez-vous de livres pour exercer une pression et laissez poser 1 h avant de coller l'autre côté.

Répétez la même opération avec le reste des côtés de la maison (en vous aidant de livres), puis enfin, collez le toit (vous devez attendre au moins 3 heures avant de poser le toit). Laissez sécher votre maison pendant au moins 6 heures, avant de déguster ! Vous pouvez la décorer de sucre glace pour simuler de la neige.