Biscuits de Noël à la confiture de clémentine

Name: Biscuits de Noël à la confiture de clémentine
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 0 225 g de beurre à température ambiante; 0 225 g sucre glace; 0 2 grands jaunes d'oeuf; 0 350 g de farine; 0 150 g de farine d’amande; 0 250 g de confiture de clémentine La Vie Claire; 0 2 cuillères à soupe de jus de citron; 0 ½ cuillère à café de sel; 0 ½ cuillère à café de cannelle

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Personnes

40 min

Préparation

10 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

225 g de beurre à température ambiante
225 g sucre glace
2 grands jaunes d'oeuf
350 g de farine
150 g de farine d’amande
250 g de confiture de clémentine La Vie Claire
2 cuillères à soupe de jus de citron
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de cannelle

Biscuits de Noël à la confiture de clémentine

Étapes de la recette

Dans un bol, fouettez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez le sucre, mélangez, puis ajoutez les 2 jaunes d'oeufs, le jus de citron, le sel et la cannelle.
Mélangez bien et ajoutez progressivement les 2 farines jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Divisez la pâte en 2 et formez 2 disques, un par face du biscuit. Enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Préchauffez le four à 180ºC et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Farinez votre plan de travail et étalez les pâtes en gardant une épaisseur d'environ 0,6 cm. Utilisez un emporte-pièce pour les découper à la forme souhaitée et placez les formes sur la plaque de cuisson.
Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, puis laissez refroidir. Déposez un peu de confiture de clémentine sur la base du biscuit, et recouvrez d'un autre biscuit sur le dessus.
Vous pouvez les saupoudrer d'un peu de sucre glace pour décorer. Dégustez !