Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. À l’aide d’un mixeur, mélangez les œufs avec l’huile et le lait entier. Ajoutez la farine petit à petit et la levure, puis mettez la pâte dans un bol. Nettoyez le poivron et coupez-le en lanières. Coupez l’oignon de printemps en fines tranches. Mélangez le thon, le…
Coupez l’oignon et les gousses d’ail en petits cubes. Faites-les sauter à feu moyen dans une poêle avec un peu d’huile. Pendant que l’oignon est en train de frire, nettoyez le poivron rouge et coupez-le en petits cubes. Ajoutez-le à l’oignon et faites-le cuire pendant environ 7 à 10 minutes. Ajoutez les épices (cumin, poivre,…
Pour 8 pains à hot-dog : Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante. Mélangez le lait avec l’eau dans un bol et ajoutez progressivement la farine au fur et à mesure que vous pétrissez. Ajoutez le sucre et le sel et continuez à pétrir. Faites dissoudre la levure dans les 5 g d’eau et…
Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Dans un bol, battez les œufs et ajoutez la farine, le sirop d’agave et la levure chimique. Mélangez bien. Versez la boisson aux amandes petit à petit, en remuant bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Il sera assez liquide, c’est normal. Ajoutez ensuite la purée de pistaches…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Lavez les tomates et séchez-les. Coupez-les en deux et placez-les dans un plat à four protégé par du papier sulfurisé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Lavez et séchez très bien le persil. Écrasez-le avec les croûtons jusqu’à obtenir une texture de chapelure. Déposez une cuillère…
Laissez le riz tremper pendant 2 heures. Après ce temps, égouttez-le et lavez-le sous le robinet. Mettez une casserole avec de l’eau à bouillir (deux fois le volume d’eau par rapport au riz). Une fois l’ébullition atteinte, versez le riz et faites-le cuire à feu moyen pendant le temps indiqué sur l’emballage. Ensuite, égouttez bien….
Sur une planche à découper, hachez les olives noires dénoyautées avec un couteau jusqu’à ce qu’elles soient très fines. Répétez le même processus avec les câpres, coupez-les en très petits morceaux et mélangez-les avec les olives hachées. Coupez la gousse d’ail en deux, retirez le germe et hachez-la finement. Ajoutez l’ail haché au mélange précédent…
Lavez le poivron et coupez-le en fines lamelles. Jetez les graines et retirez la partie intérieure blanche. Tartinez une tranche de pain avec une cuillerée de sauce mexicaine. Garnissez de 6 lanières de poivron jaune et d’une tranche de fromage de chèvre. Ajoutez une deuxième tranche sur le dessus pour former un sandwich. Procédez de…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Faites cuire les aubergines entières au four pendant environ 45 minutes. Elles doivent être douces au toucher. Laissez-les refroidir légèrement et retirez la peau. Égouttez la pulpe dans une passoire. Une fois l’aubergine égouttée, ajoutez le tahini, le jus de citron, l’huile et une pincée de sel….
Lavez le riz et laissez-le tremper pendant au moins 2 heures. Après ce temps, égouttez et faites-le cuire avec le double du volume d’eau. Ajoutez une pincée de sel dans l’eau et faites cuire pendant le temps indiqué sur l’emballage. Mettez de côté. Pour cuire la polenta, portez 1 litre d’eau à ébullition avec une…
Portez une casserole d’eau à ébullition. Il est nécessaire d’ajouter 4 fois plus d’eau que d’orge. Une fois l’ébullition atteinte, ajoutez l’orge, une pincée de sel et faites cuire à feu doux pendant 25 minutes. Puis filtrez et laissez refroidir. Mettez de côté. Pendant ce temps, pelez partiellement le concombre à l’aide d’un économe et…
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