Tzatziki

Épluchez le concombre et lavez-le bien et râpez-le. Ajoutez du sel, mélangez bien et égouttez.

Dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron et râpez une petite gousse d'ail sur le mélange. Hachez les feuilles de menthe et ajoutez-les au yaourt. Faites de même avec l'aneth (si elle est fraîche).

Enfin, mélangez tous les ingrédients : concombre égoutté, yaourt, jus de citron et ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Servez le tzatziki dans un bol, en décorant d’un filet d’huile d’olive et du pain pita !