Commencez par éplucher la pomme, coupez-la en dés et faites-la cuire avec le jus de citron et un peu d’eau dans une casserole avec un couvercle jusqu’à ce qu’elle devienne tendre, puis écrasez-la grossièrement à la fourchette pour en faire une compote. En même temps, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive, une fois devenu…
Commencez par réaliser les blinis. Dans un saladier, mélangez les 2 farines et la levure avant d’ajouter un œuf entier et un jaune. Réservez le blanc pour le battre en neige. Incorporez doucement le lait végétal.Salez et poivrez. Montez le blanc en neige avec une pincée de sel. Incorporez le blanc monté en neige au…
Commencez par préchauffer votre four à 180ºC sur chaleur tournante. Lavez le butternut et coupez-le en deux dans le sens de la longueur et enlevez les graines. Posez les deux moitiés sur un plateau allant au four garni de papier cuisson. Arrosez le tout d’un généreux filet d’huile d’olive et enfournez pour environ 40 minutes…
Commencez par faire revenir l’oignon préalablement émincé à feu moyen dans l’huile d’olive. Une fois devenu translucide, ajoutez les champignons coupés en lamelles et les châtaignes coupées en morceaux. Laissez chauffer le tout pendant une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez les épices et les aromates, la sauce au noix, salez et poivrez. Ajoutez…
Commencez par préchauffer votre four à 180°C sur chaleur tournante. Préparez la farce en coupant en petits dés le fromage de chèvre, la pomme épluchée et les noix. Assaisonner de sel et de poivre et ajoutez le miel et le basilic finement ciselé. Réservez. Étalez la pâte feuilleté et découpez des carrés d’environ 10 cm…
Commencez par couper l’oignon en fines lamelles et le mettre dans une casserole avec un fond généreux d’huile d’olive. Faites chauffer à feux doux jusqu’à ce que les oignons prennent une jolie couleur dorée (environ 10 minutes). Égouttez et réservez. Hachez les noix et faites-les toaster quelques minutes au four à 180°C ou dans une…
Commencez par laver puis râper la courgette. Déposez-la dans une passoire et pressez bien avec vos mains pour en retirer un maximum d’eau. Une fois bien égouttée, réservez. Râpez maintenant le parmesan. Dans un grand bol, mélangez d’abord les œufs, avant d’y ajouter l’ail préalablement émincé finement, le basilic ciselé, la farine et la chapelure….
Commencez par couper le seitan en petits morceaux et mettez le dans votre blender ou robot de cuisine. Mixez à vitesse moyenne. Émincez finement l’ail, l’oignon et le basilic. Coupez également les tomates séchées en petits morceaux. Ajoutez ensuite, les herbes de Provence, l’ail et l’oignon , le basilic, la semoule, l’œuf, les tomates séchées….
Commencez par laver les courgettes. Coupez les extrémités avant des les coupez en très fines lamelles dans le sens de la longueur, soit à l’aide d’un économe ou d’une mandoline. Réservez. Découpez les tomates séchées et les olives noires en petits morceaux.Dans un bol, disposez la ricotta. Ajoutez-y les morceaux d’olive, de tomates séchées, le…
Variez les plaisirs de la courgette en été !
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Rincez les pois chiches, égouttez-les et mettez-les dans un saladier ou un grand bol. Ajoutez les épices et l’huile d’olive. Mélangez bien le tout jusqu’à ce que les pois chiches soient bien enrobés. Sur une plaque allant au four garnie de papier sulfurisé, étalez les pois chiches en…
Commencez par faire cuire le boulgour dans 2 fois son volume d’eau bouillante pendant 15 min. Égouttez. Une fois le boulgour égoutté, ajoutez les petits pois, qui cuiront suffisamment grâce à la chaleur du boulgour. Découpez ensuite la pastèque dans la forme désirée. Coupez très finement le concombre et les radis. Réservez. Préparez maintenant la…
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