Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Clémentines glacées

Clémentines glacées

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Coupez 4 clémentines aux ⅔, puis retirez l’intérieur à l’aide d’une cuillère et réservez l’écorce avec son couvercle au congélateur. Faites bouillir l’eau et le sucre dans une casserole pendant 2 minutes pour obtenir un sirop. Pressez l’intérieur des 4 clémentines restantes et mélangez-les au sirop. Mettez de côté toute la nuit dans le congélateur…

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Pate de fruit à la clémentine

Pâte de fruits à la clémentine

Temps de préparation (5 pers) : 20 min

Diluez l’agar agar dans un peu d’eau. Mélangez le jus de clémentine avec le sucre et portez à ébullition. Ajoutez l’agar agar et remuez bien pendant au moins 3 minutes. Mettez le mélange dans un moule et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes. Une fois que la pâte a refroidi, coupez-la en…

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Verrines de clémentines et pain d’épices

Verrines de clémentines et pain d’épices

Temps de préparation (3 pers) : 40 min

Faites griller une tranche de pain d’épices au grille-pain ou au four à 140°C pendant 5 minutes. Émiettez-la en petits morceaux. Sur une autre tranche de pain d’épices, découpez un cercle de la taille d’une verrine. Répétez l’opération deux fois, avec les autres tranches de pain d’épices. Pressez le jus d’une mandarine dans un bol….

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Clémentines confites au chocolat 1

Clémentines confites au chocolat

Temps de préparation (6 pers) : 35 min

Nettoyez les clémentines. Pelez-les et réservez les quartiers de clémentines pour d’autres préparations. Prenez l’écorce et coupez-la en tranches d’environ 5 mm. Mettez les tranches dans une casserole avec de l’eau froide (0,5 litre) et faites chauffer jusqu’à ébullition. Retirez du feu et égouttez. Répétez cette opération de blanchiment 3 fois (cela enlève l’amertume de…

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Tarte à la citrouille 2

Tarte à la citrouille

Temps de préparation (6 pers) : 55 min

Pour la pâte brisée, mélangez les ingrédients secs dans un bol : farine, sel et épices. Dans un autre bol, mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez le jaune d’œuf et continuez de mélanger. Ajoutez l’eau au bol des ingrédients secs, mélangez bien, puis ajoutez le mélange…

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Gâteau à la citrouille et graines de courge

Gâteau à la citrouille et graines de courge

Temps de préparation (6 pers) : 35 min

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Écrasez la citrouille avec le reste des ingrédients (sauf les graines) jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ⅔ des graines de courge et mélangez la pâte avec une spatule. Beurrez un moule rectangulaire et versez-y la pâte. Parsemez le reste de graines de courge sur le dessus…

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Brownie à la betterave

Brownie chocolat à la betterave

Temps de préparation (6 pers) : 35 min

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Écrasez la betterave cuite avec la farine d’amandes. Faites fondre le chocolat au bain-marie, à feu doux, puis mélangez-le avec le beurre. Dans un bol, battez les œufs et ajoutez le mélange de chocolat et de beurre. Ajoutez ensuite le mélange de betteraves et le reste des…

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Tarte aux poires 1

Tarte aux poires

Temps de préparation (6 pers) : 35 min

Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Graissez un moule à gâteau de 20 cm. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs : la farine, la poudre d’amandes, la cannelle, la levure et le sucre. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le beurre, la boisson végétale et le gingembre râpé. Incorporez ensuite…

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Brioches au potiron

Brioches à la citrouille

Temps de préparation (12 pers) : 60 min

Dans un grand bol, mélangez la boisson végétale réchauffée avec la levure pour l’activer. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, sel et cannelle. Lorsque la levure a bien moussé, ajoutez le beurre et la purée de citrouille. Mélangez bien. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez avec une fourchette jusqu’à ce que…

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