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Tarte à la citrouille

En bref

PT95M
  • Préparation 55 min
  • Cuisson 40 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

Pour la pâte brisée :

250 g de farine

125 g de beurre en dés à température ambiante

3 c. à soupe de sucre de fleur de coco

1 jaune d'œuf

5 cl d'eau

une pincée de sel

½ c. à café de cannelle

½ c. à café de gingembre en poudre


Pour décorer :

250 ml de lait végétal

500 g de pulpe de citrouille cuite à la vapeur

100 g de sucre de fleur de coco La Vie Claire

3 œufs

1 c. à soupe de maïzena

1 c. à café de gingembre

1 c. à café de cannelle

Une poignée d’amandes effilées

Préparation

  • Pour la pâte brisée, mélangez les ingrédients secs dans un bol : farine, sel et épices.
  • Dans un autre bol, mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez le jaune d'œuf et continuez de mélanger.
  • Ajoutez l'eau au bol des ingrédients secs, mélangez bien, puis ajoutez le mélange de beurre, de sucre et de jaune d'œuf.
  • Pétrissez bien le mélange et, si nécessaire, continuez à le travailler sur un plan de travail propre.
  • Une fois tous les ingrédients réunis, enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 min. Étalez la pâte avec un rouleau et répartissez-la sur le fond et les bords de votre moule graissé. Piquez-la avec une fourchette et mettez-la au réfrigérateur.
  • Ensuite, préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.
  • Pour la garniture, mélangez les ingrédients secs, dans un bol : épices, sucre et maïzena. Battez les œufs, puis mélangez-les avec le lait végétal et la citrouille.
  • Écrasez bien, puis ajoutez les ingrédients secs. Mélangez de nouveau. Versez la garniture sur la pâte brisée.
  • Faites cuire le gâteau au four pendant 40 minutes. Laissez le refroidir, puis décorez d’amandes effilées, c’est prêt !

Cette recette a été réalisée avec le sucre de fleur de coco La Vie Claire :

sucre de fleur de coco
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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