Gratin de poulet, champignons et châtaignes
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante. Coupez la poitrine en dés et mettez-la de côté. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive, ajoutez l’ail et faites-le sauter. Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire pendant 5 min. Puis ajoutez les champignons émincés et remuez….
Un moment de délice
Gratin de chou-fleur au fromage
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante. Faites bouillir le lait dans une casserole et laissez-le reposer. Faites fondre le beurre dans une autre casserole et ajoutez la farine pour faire le roux, un mélange qui va épaissir la béchamel. Ajoutez lentement le lait jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Puis, salez, poivrez et réservez….
Un moment de délice
Gratin de potiron, fromage de chèvre et noix
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante. Faites bouillir le lait dans une casserole et laissez-le reposer. Faites fondre le beurre dans une autre casserole et ajoutez la farine pour faire le roux, un mélange qui va épaissir la béchamel. Ajoutez lentement le lait jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Puis, salez, poivrez et réservez….
Un moment de délice
Omelette de patates douces et ses petits oignons
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Commencez par éplucher les patates et coupez-les en cubes. Réservez. Coupez l’oignon en lamelles. Faites pocher la patate douce et l’oignon dans une casserole avec beaucoup d’huile d’olive, à feu moyen. Lorsque la patate douce est molle, retirez-la à l’aide et mettez-la de côté. Faites de même pour les oignons. Battez les œufs et mélangez-les…
Un moment de délice
Pommes de terre au four aux oignons et champignons
Temps de préparation (6 pers) : 10 min
Tout d’abord, préchauffez votre four à 215ºC, sur chaleur tournante. Lavez les pommes de terre. Posez les pommes de terre sur une plaque de cuisson. Coupez l’oignon et les champignons en fines lamelles. Éparpillez-les sur les pommes de terre. Saupoudrez l’ensemble d’huile d’olive. Salez et poivrez. Ajoutez les herbes de votre choix. Enfin, faites cuire…
Un moment de délice
Crumble au potiron, parmesan et poudre d’amandes
Temps de préparation (4 pers) : 35 min
Préparation du potiron : Pelez et coupez le potiron en petits morceaux. Placez-les sur une plaque de cuisson, sur du papier sulfurisé et versez un filet d’huile d’olive sur le dessus. Faites cuire votre potiron au four à 180ºC sur chaleur tournante, en surveillant la cuisson. Le potiron doit cuire entre 45 minutes à 1…
Un moment de délice
Parmentier de canard à la châtaigne et aux champignons
Temps de préparation (2 pers) : 50 min
Commencez par laver puis éplucher et couper les pommes de terre en dés et le céleri rave. Faites cuire à la vapeur les pommes de terre avec le céleri rave pendant au moins 20 minutes. Pendant ce temps, découpez le Brillat Savarin en petit morceaux et émincez très finement l’ail et l’oignon. Nettoyez les champignons…
Un moment de délice
Bruschetta au potimarron, fromage de chèvre et graines de courge
Temps de préparation (2 pers) : 15 min
Commencez par peler et couper la courge butternut en dés en prenant soin d’enlever les graines. Mettez-les sur une plaque allant au four avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et les herbes de Provence. Enfournez pendant 45 minutes environ à 180º en remuant à mi-cuisson. Pour le dressage, faites toaster les tranches…
Un moment de délice
Dahl de lentilles corail et ses chapatis à la farine d’épeautre
Temps de préparation (4 pers) : 45 min
Commencez par préparer les légumes en coupant le chou-fleur, lescarottes, la courgette et le navet en morceaux pas trop gros. Placez tous ces légumes dans un grand saladier, arrosez avec un filet d’huile d’olive et une cuillère à soupe de pâte de curry et un filet de vinaigre. Etalez-les sur une plaque de cuisson et…
Un moment de délice
Courge butternut farcie au seitan, pesto et épinards
Temps de préparation (4 pers) : 50 min
Commencez par préchauffer votre four à 180ºC sur chaleur tournante. Lavez le butternut et coupez-le en deux dans le sens de la longueur et enlevez les graines. Posez les deux moitiés sur un plateau allant au four garni de papier cuisson. Arrosez le tout d’un généreux filet d’huile d’olive et enfournez pour environ 40 minutes…
Un moment de délice
Salade d’hiver à l’orge mondé et ses chips d’épluchures
Temps de préparation (2 pers) : 45 min
Réutilisez vos épluchures pour réaliser cette salade d’hiver à l’orge mondé !
Un moment de délice
Riz rouge aux pois chiches, endives caramélisées et toast au chèvre chaud
Temps de préparation (2 pers) : 30 min
Savourez en famille ce délicieux plat de riz rouge aux pois chiches, endives caramélisées et toasts au chèvre chaud !
Un moment de délice