Cake aux épinards sauce basilic
Temps de préparation (4 pers) : 15 min
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Lavez les épinards, hachez-les et mettez-les de côté. Préparez la sauce, en mixant la sauce basilic, les pignons de pin, le parmesan et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture homogène. Battez les œufs dans un bol et ajoutez le lait, l’huile d’olive vierge, 1 cuillère à soupe…
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Feuilletés aux épinards et au fromage de chèvre
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Pelez l’oignon et l’ail et coupez-les en petits cubes. Faites-les frire dans une poêle avec un peu d’huile, à feu doux. Nettoyez les épinards et faites-les sauter avec l’oignon, l’ail et les pistaches. Ajoutez la crème de soja et mélangez bien. Sortez la pâte feuilletée de son…
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Biscuits apéritifs aux graines et olives
Temps de préparation (6 pers) : 25 min
Mixez les flocons d’avoine afin d’obtenir une farine fine et mettez-la dans un bol. Ajoutez les graines de tournesol. Retirez les feuilles de romarin de la botte et hachez-les finement avec un couteau. Ajoutez-les au mélange, avec du sel. Mélangez bien, puis ajoutez le sucre, l’eau, l’huile d’olive et la boisson végétale. Formez une boule…
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Bâtonnets de fromage
Temps de préparation (6 pers) : 25 min
Blanchissez les épinards en les plongeant dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez-les blanchir jusqu’à la reprise de l’ébullition de l’eau. Puis, retirez-les et plongez-les dans de l’eau glacée. Égouttez-les et hachez-les finement avec un couteau. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la mozzarella, les épinards, le sel et le poivre. Étalez le…
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Samoussas aux épluchures de légumes d’hiver
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Préchauffez votre four à 180°C sur chaleur tournante. Pelez au couteau la pomme de terre, le potiron et les carottes en laissant une partie de la chair. Coupez tous les légumes et leurs peaux en julienne et faites-les sauter dans une poêle avec l’huile. Lorsqu’ils sont tendres, ajoutez du curcuma (selon votre goût), puis salez…
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Sucettes au fromage de chèvre, aux noix de pécan et cranberries
Temps de préparation (6 pers) : 20 min
Hachez finement les canneberges séchées et les noix de pécan. Mélangez les deux ingrédients ensemble et réservez. Dans un autre récipient, mélangez le fromage de chèvre avec le fromage bleu. Ajoutez, ensuite, les canneberges et les noix de pécan hachées au préalable. Pour assembler votre préparation : Hachez de nouveau 100 g de noix de…
Un moment de délice
Mini burgers briochés au saumon, au fromage de chèvre et aux herbes
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Dans un récipient, mélangez le fromage de chèvre avec le fromage frais. Puis réservez. Ensuite, hachez la ciboulette et l’aneth et ajoutez-les au mélange précédent. Ouvrez vos petits pains burger, puis étalez le mélange de fromage et d’herbes sur le pain inférieur. Déposez sur ce même pain une tranche de saumon et décorez avec les…
Un moment de délice
Tartinade d’edamame et frites de patate douce
Temps de préparation (4 pers) : 35 min
Préparation de la tartinade : Dans un premier temps, faites cuire les edamames à la vapeur pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, épluchez la gousse d’ail et ciselez les feuilles de menthe. Puis mixez ensemble, à l’aide d’un blender, l’ail, l’huile d’avocat, le sel et la crème de sésame de tahin, jusqu’à l’obtention d’une…
Un moment de délice
Arbre de Noël aux épinards et à la Fourme d’Ambert
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Dans une casserole d’eau bouillante salée, commencez par faire blanchir les pousses d’épinards en les laissant bouillir 3 minutes. Passez-les ensuite sous l’eau froide et égouttez correctement. Sur une planche de cuisine, coupez les cerneaux de noix en petits morceaux et réservez la moitié. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème soja et ajoutez…
Un moment de délice
Bruschetta farine de seigle, pesto, mozzarella et graines de courge
Temps de préparation (2 pers) : 45 min
Commencez par réaliser les bruschettas au seigle. Pour cela, pétrissez la farine de seigle à la main ou à la machine, avec la levure et une partie de l’eau. Ajoutez le sel et le reste de l’eau petit à petit. Laissez reposer la pâte obtenue pendant 1h30 dans un endroit chaud et couvert d’un linge…
Un moment de délice
Houmous de butternut et noisettes
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Coupez le butternut en deux, arrosez-le d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez à 160°C pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, la chair doit être bien tendre. Laissez refroidir et réservez. Égouttez et rincez les pois chiches et réservez-les dans un saladier. Attention, ne jetez pas l’eau des…
Un moment de délice
Aubergines apéritives façon pizza
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Revisitez la pizza sous forme d’aubergines apéritives très gourmandes !
Un moment de délice