Pâtes aux aubergines, tomates et ricotta
Temps de préparation (4 pers) : 40 min
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau selon les instructions du fabricant. Réservez 50 g de l’eau de cuisson lorsque vous les cuisez. Faites chauffer 5 cuillères à soupe d’huile des tomates séchées dans une grande poêle, puis ajoutez l’ail et l’échalote hachés. Faire cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient ramollis….
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Sushis spring rolls au concombre
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Nettoyez le concombre et utilisez une mandoline pour faire des tranches (si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser un éplucheur). Posez un grand morceau de film alimentaire sur la table et placez les tranches de concombre dessus, de manière à ce qu’elles se chevauchent. Étalez une couche épaisse de fromage à tartiner et placez…
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Focaccia aux tomates cerises et romarin
Temps de préparation (4 pers) : 35 min
Mélangez la farine, l’eau (300 ml) , la levure chimique, l’huile d’olive (15 g) et le sel. Puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Formez une boule de pâte et enduisez-la d’un peu d’huile d’olive. Laissez lever à l’abri des courants d’air et dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 200°C,…
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Tomates farcies
Temps de préparation (3 pers) : 55 min
Préchauffez votre four à 210°C, sur chaleur tournante. Coupez le sommet des tomates, coupez-les en tranches et assaisonnez-les de sel et de poivre. Retournez-les pour enlever l’excès d’eau pendant environ 15 minutes. Dans un bol, mélangez la viande hachée avec l’oeuf battu, les oignons nouveaux, la courgette, la mozzarella, la chapelure, le basilic, l’huile, le…
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Tomates à la provençale
Temps de préparation (4 pers) : 55 min
Lavez les tomates et coupez-les en deux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et placez les tomates côté coupé vers le bas dans l’huile chaude à feu moyen. Ajoutez du sel et faites cuire pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, hachez finement les gousses d’ail. Retournez les tomates, ajoutez l’ail haché, les…
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Tarte fine tomates et mozzarella
Temps de préparation (4 pers) : 55 min
Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante. Déroulez la pâte et repliez les bords sur ½ centimètre. Pour une présentation plus jolie, vous pouvez pincer les bords avec les dents d’une fourchette. Mettez la pâte brisée dans un moule et faites cuire la pâte pendant 10 minutes. Badigeonnez le fond de la pâte avec…
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Nuggets végétariens au tempeh
Temps de préparation (4 pers) : 15 min
Découper le tempeh en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. Concasser grossièrement les corn flakes. Mélanger la farine de riz, le sucre, le curcuma et le sel avec l’eau puis tremper les tranches de tempeh dedans afin qu’elles soient recouvertes. Rouler les tranches dans les corn flake concassés. Dans une poêle contenant un fond d’huile, cuire…
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Rougail végétarien
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet dans de l’eau bouillante salée. Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir dans l’huile d’olive le curcuma, les oignons ciselés, et la gousse d’ail. Quand le mélange commence à légèrement colorer, ajouter les spécialités végétales (en remplacement de la saucisse) coupées en tranches et…
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Poulet Kung Pao aux poivrons et riz
Temps de préparation (4 pers) : 40 min
Dans un bol, mélangez les ingrédients de la marinade jusqu’à ce qu’ils soient lisses, puis ajoutez les poitrines de poulet en dés. Pendant la marinade du poulet, préparez la sauce en mélangeant l’eau avec la sauce soja, le miel et le poivre noir. Coupez les poivrons et l’oignon en dés de taille moyenne. Coupez les…
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Cassolettes de morue, chorizo et poivrons
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Coupez les poivrons en 4, retirez les graines, placez-les sur une plaque de cuisson et mettez-les au four sous le gril jusqu’à ce que la peau commence à noircir. Laisser refroidir légèrement, épluchez puis coupez en petits cubes. Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante. Hachez…
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Concombres farcis au tartare de saumon
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines pour faire un trou pour le tartare. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron, la sauce soja, les câpres hachées et le raifort. Coupez le saumon en petits cubes. Déposez les cubes de saumon dans…
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Boulettes d’aubergines à la sauce tomate
Temps de préparation (4 pers) : 40 min
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Coupez les aubergines en cubes de 2,5 cm et mélangez-les avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, puis laissez-les refroidir au réfrigérateur. Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, le persil, la chapelure, le basilic,…
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