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En bref
- Préparation 20 min
- Cuisson 15 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
2 filets de morue
2 poivrons rouges
1 oignon
1 tomate
100 g de chorizo en tranches
1 c. à soupe de concentré de tomates
8 olives noires La Vie Claire
1 brin de thym frais
sel et poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.
- Coupez les poivrons en 4, retirez les graines, placez-les sur une plaque de cuisson et mettez-les au four sous le gril jusqu'à ce que la peau commence à noircir. Laisser refroidir légèrement, épluchez puis coupez en petits cubes.
- Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante.
- Hachez finement l'échalote. Dans une poêle, ajoutez l'échalote, les poivrons, la purée de tomates, un peu de sel et de poivre. Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Épluchez la tomate et coupez-la en dés, ajoutez-la dans la poêle avec un peu de thym, puis laissez mijoter pendant 3-4 minutes.
- Coupez les filets de morue en gros cubes et placez-les dans plusieurs cassolettes, avec les tranches de chorizo, les olives noires et le mélange de tomates.
- Faites cuire au four pendant environ 20 minutes. Si vous le voulez, vous pouvez servir avec du riz.
Cette recette a été réalisée avec le chorizo, les olives noires et le thym La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
