Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante. Déroulez la pâte et repliez les bords sur ½ centimètre. Pour une présentation plus jolie, vous pouvez pincer les bords avec les dents d’une fourchette. Mettez la pâte brisée dans un moule et faites cuire la pâte pendant 10 minutes. Badigeonnez le fond de la pâte avec…
Découper le tempeh en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. Concasser grossièrement les corn flakes. Mélanger la farine de riz, le sucre, le curcuma et le sel avec l’eau puis tremper les tranches de tempeh dedans afin qu’elles soient recouvertes. Rouler les tranches dans les corn flake concassés. Dans une poêle contenant un fond d’huile, cuire…
Faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet dans de l’eau bouillante salée. Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir dans l’huile d’olive le curcuma, les oignons ciselés, et la gousse d’ail. Quand le mélange commence à légèrement colorer, ajouter les spécialités végétales (en remplacement de la saucisse) coupées en tranches et…
Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient, mélanger les crevettes décortiquées avec la coriandre ciselée. Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive et assaisonner. Découper la feuille de brick en deux parties égales. Placer une cuillère à soupe de la préparation sur l’extrémité de la feuille de brick puis la plier à la manière…
Dans un bol, mélangez les ingrédients de la marinade jusqu’à ce qu’ils soient lisses, puis ajoutez les poitrines de poulet en dés. Pendant la marinade du poulet, préparez la sauce en mélangeant l’eau avec la sauce soja, le miel et le poivre noir. Coupez les poivrons et l’oignon en dés de taille moyenne. Coupez les…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Coupez les poivrons en 4, retirez les graines, placez-les sur une plaque de cuisson et mettez-les au four sous le gril jusqu’à ce que la peau commence à noircir. Laisser refroidir légèrement, épluchez puis coupez en petits cubes. Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante. Hachez…
Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines pour faire un trou pour le tartare. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron, la sauce soja, les câpres hachées et le raifort. Coupez le saumon en petits cubes. Déposez les cubes de saumon dans…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Coupez les aubergines en cubes de 2,5 cm et mélangez-les avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, puis laissez-les refroidir au réfrigérateur. Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, le persil, la chapelure, le basilic,…
Faites chauffer l’eau dans une casserole et, lorsqu’elle bout, ajoutez les petits pois, puis faites-les cuire pendant 10 minutes. Puis égouttez-les. Pelez la gousse d’ail et râpez-la. Écrasez les pois chiches avec les petits pois et la gousse d’ail râpée, puis ajoutez le jus de citron, le tahin, l’huile d’olive et le sel. Répartissez le…
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le quinoa pendant 10 minutes, puis laissez-le gonfler pendant 5 minutes hors du feu. Pendant que le quinoa cuit, lavez les asperges et coupez-les en morceaux. Nettoyez les haricots verts, puis coupez-les en morceaux de taille égale. Épluchez les petits pois. Faites-les cuire pendant 10 minutes avec les…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Épluchez les navets, coupez-les en rondelles puis en demi-lune. Faites chauffer une poêle, ajoutez le beurre, puis faites sauter les demi-lunes de navet à feu moyen/élevé pendant 5 minutes. Dans une casserole, faites chauffer le miel, la sauce soja et le vinaigre balsamique. Ajoutez cemélange dans la…
Faites bouillir les mini pommes de terre dans de l’eau froide à feu vif et une fois que l’eau commence à bouillir, faites-les cuire pendant environ 20 minutes. Faites chauffer l’huile dans une large poêle, puis ajoutez l’ail et l’oignon. Faites cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit translucide,…
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