Barres choco coco cacahuètes

Name: Barres choco coco cacahuètes
Prep time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 0 Pour la garniture :; 0 110 g de noix de coco râpée; 0 50 g de cacahuètes non salées ou de purée de cacahuète; 0 55 g d'huile de coco; 0 10 cl de crème de coco; 0 30 g de sucre; 0; 0 Pour le glaçage :; 0 1 tablette de chocolat pâtissier au lait; 0 1 c.à.s d'huile de coco; 0 1 c.à.s de cacahuètes concassées

Personnes

80 min

Préparation

Ingrédients pour 6 pers.

Pour la garniture :
110 g de noix de coco râpée
50 g de cacahuètes non salées ou de purée de cacahuète
55 g d'huile de coco
10 cl de crème de coco
30 g de sucre
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Pour le glaçage :
1 tablette de chocolat pâtissier au lait
1 c.à.s d'huile de coco
1 c.à.s de cacahuètes concassées

Étapes de la recette

Versez la noix de coco râpée, les cacahuètes, l'huile de coco, la crème de coco et le sucre en poudre dans la cuve d'un robot mixeur. Mixez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Pressez cette pâte à la noix de coco dans un petit plat chemisé de papier sulfurisé et le placez au congélateur pendant 30 minutes pour qu'il prenne.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre en mode décongélation, au micro-ondes, en remuant régulièrement, avec l'huile de noix de coco
Sortez la pâte du congélateur et coupez-la pâte en 6 barres. Placez les barres sur une plaque tapissée de papier sulfurisé
Trempez rapidement chaque barre dans le chocolat en veillant à ce qu'elle soit complètement recouverte des deux côtés, puis la redéposer rapidement sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Saupoudrez de cacahuètes concassées. Répétez l'opération pour les barres restantes. Placez-les au congélateur pendant 10 à 15 minutes pour que le chocolat puisse prendre un peu.