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En bref
- Préparation 35 min
- Cuisson 20 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
Pour la panna cotta :
600 ml de crème liquide
3 feuilles de gélatine
75 g de sucre de canne La Vie Claire
1 sachet de sucre de vanille
Pour les cerises confites :
20 g de cerises sans noyaux
2 c. à soupe de sucre de canne La Vie Claire
2 c. à soupe d'eau
Préparation
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Faites chauffer la crème à feu doux avec les deux sucres, sans la laisser bouillir. Lorsqu'il est très chaud, ajoutez les feuilles de gélatine, bien égouttées, et mélangez bien jusqu'à ce qu'elles se dissolvent.
- Versez le mélange dans 4 verres et laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante, puis au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Coupez les cerises en deux et dénoyautez-les. Mettez-les dans un bol avec le sucre, mélangez et couvrez avec du film alimentaire.
- Laissez macérer toute la nuit au réfrigérateur et le lendemain, mettez-les dans une petite casserole, en y ajoutant l’eau.
- Portez à ébullition, réduisez le feu au minimum et laissez cuire pendant 10 minutes, tout en remuant.
- Laissez refroidir à température ambiante.
- Servez les coupes de panna cotta avec les cerises confites sur le dessus.
Cette recette a été réalisée avec le sucre de canne, la gélatine et sucre de vanille La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
