Panna cotta aux cerises

Name: Panna cotta aux cerises
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 0 Pour la panna cotta :; 0 600 ml de crème liquide; 0 3 feuilles de gélatine; 0 75 g de sucre de canne La Vie Claire; 0 1 sachet de sucre de vanille; 0; 0 Pour les cerises confites :; 0 20 g de cerises sans noyaux; 0 2 c. à soupe de sucre de canne La Vie Claire; 0 2 c. à soupe d'eau

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Personnes

35 min

Préparation

20 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

Pour la panna cotta :
600 ml de crème liquide
3 feuilles de gélatine
75 g de sucre de canne La Vie Claire
1 sachet de sucre de vanille
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Pour les cerises confites :
20 g de cerises sans noyaux
2 c. à soupe de sucre de canne La Vie Claire
2 c. à soupe d'eau

Étapes de la recette

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Faites chauffer la crème à feu doux avec les deux sucres, sans la laisser bouillir. Lorsqu'il est très chaud, ajoutez les feuilles de gélatine, bien égouttées, et mélangez bien jusqu'à ce qu'elles se dissolvent.
Versez le mélange dans 4 verres et laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante, puis au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Coupez les cerises en deux et dénoyautez-les. Mettez-les dans un bol avec le sucre, mélangez et couvrez avec du film alimentaire.
Laissez macérer toute la nuit au réfrigérateur et le lendemain, mettez-les dans une petite casserole, en y ajoutant l’eau.
Portez à ébullition, réduisez le feu au minimum et laissez cuire pendant 10 minutes, tout en remuant.
Laissez refroidir à température ambiante.
Servez les coupes de panna cotta avec les cerises confites sur le dessus.