Commencez par rincer les pommes de terre. Dans une casserole, faites-les bouillir : comptez environ 30 minutes, selon la taille des pommes de terre (n’hésitez pas à planter un couteau afin de vérifier leur cuisson). Ensuite laissez les pommes de terre refroidir et épluchez-les. Écrasez la betterave, à l’aide d’une fourchette. Écrasez les pommes de…
Pour la galette de pommes de terre : Lavez, épluchez et rapez les pommes de terre. Mélangez-les avec l’œuf, la maïzena et une pincée de sel et de poivre. Le mélange doit être lisse. Formez 4 galettes avec la pâte. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez les galettes et faites-les cuire des…
Pelez l’oignon et l’ail puis coupez-les en julienne (fines tranches). Faites-les frire dans une poêle avec un peu d’huile à feu moyen. Épluchez et coupez la courge en dés. Lorsque l’oignon est transparent, ajoutez la courge en dés et laissez cuire pendant 3 minutes. Ajoutez le lait de coco et, si nécessaire, un peu d’eau…
Pour les croquettes : Pelez et coupez la citrouille en dés et faites-la cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit très tendre. Coupez l’oignon en brunoise (petits cubes) et faites-le revenir dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Écrasez l’oignon avec la citrouille, le comté râpé, une pincée de noix de muscade,…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Nettoyez le pâtisson et mettez-le dans une grande casserole d’eau pour le faire bouillir pendant 20 minutes. Pendant que le pâtisson cuit, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Epluchez et coupez l’oignon en julienne. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et…
Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Retirez les pieds des champignons et coupez-les en dés. Coupez les gousses d’ail en brunoise (soit de petits cubes). Dans une petite casserole, ajoutez un peu d’huile et faites revenir les gousses d’ail sans les laisser brunir. Ajoutez les pieds de champignons et faites-les cuire à feu…
Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante. Coupez le camembert sur le dessus, en réalisant des coupes diagonales perpendiculaires les unes aux autres sans être trop profondes. Saupoudrez d’herbes de Provence et enfournez-le au four pendant 10 minutes. Sortez-le du four, puis mettez les noix sur le fromage. Pour finir, saupoudrez de thym et…
Préchauffez votre four à 230°C, sur chaleur tournante. Mettez votre chou dans un plat et recouvrez-le d’huile. Parsemez avec de la poudre d’ail et du piment d’Espelette. Faites-le cuire, au four, durant 20 minutes, jusqu’à ce que le chou soit doré. A la sortie du four, décorez-le de persil et d’amandes. Recette à réaliser avec…
Épluchez, lavez et coupez la pomme de terre en carrés. Faites sauter la pomme de terre avec un filet d’huile dans une poêle. Ajoutez le lait de coco, un verre d’eau, les épices et couvrez. Faites cuire pendant environ 10 minutes à feu très doux. Lavez, hachez le chou frisé et ajoutez-le à la poêle,…
Coupez le chou en fines juliennes. Pelez la carotte et découpez des lamelles en longueur, à l’aide de votre économe. Ensuite, émiettez la feta avec vos mains et mettez-la de côté. Faites griller les graines de tournesol dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées, avec l’huile d’olive. Faites une vinaigrette avec…
Faites cuire les pâtes. Retirez le zeste du citron et coupez-le afin de le placer dans une casserole avec de l’eau à feu vif. Lorsque l’eaucommence à bouillir, retirez du feu, filtrez et laissez refroidir. Coupez la gousse d’ail en julienne et faites-la revenir à feu doux avec un peu d’huile. Lorsque l’ail commence à…
Préchauffez votre four à 190°C, sur chaleur tournante. Lavez et faites bouillir les choux de Bruxelles, dans une casserole d’eau, jusqu’à ce que vous les piquiez et qu’ils se détachent facilement. Filtrez-les et mettez-les dans l’eau froide pour stoppez leur cuisson. Mélangez 50ml de lait avec la fécule de maïs, afin qu’elle soit bien dissoute….
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