Poires à la fourme d’Ambert et noix de pécan

Name: Poires à la fourme d’Ambert et noix de pécan
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 0 3 poires mûres; 0 1 citron fraîchement pressé; 0 90 g de fourme d'Ambert; 0 100 ml de jus de pommes; 0 2 c. à soupe de sirop d'érable; 0 50 g de farine; 0 60 g de beurre doux; 0 40 g de noix de pécan écrasées La Vie Claire; 0 35 g d'avoine; 0 1 pincée de sel; 0 quelques brins de thym frais

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Personnes

35 min

Préparation

30 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 6 pers.

3 poires mûres
1 citron fraîchement pressé
90 g de fourme d'Ambert
100 ml de jus de pommes
2 c. à soupe de sirop d'érable
50 g de farine
60 g de beurre doux
40 g de noix de pécan écrasées La Vie Claire
35 g d'avoine
1 pincée de sel
quelques brins de thym frais

Poires à la fourme d’Ambert et noix de pécan

Étapes de la recette

Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Coupez les poires en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'un petit couteau, retirez les graines. Trempez-les dans du jus de citron pour éviter qu'elles ne s'oxydent et placez-les sur une plaque de cuisson.
Répartissez le fromage au centre de chaque poire. Mélangez le sirop d'érable avec le jus de pomme, puis versez le mélange sur et autour des poires.
Faites cuire pendant 15 minutes, en arrosant régulièrement avec le liquide pour éviter que les poires ne se dessèchent.
Pendant qu'elles cuisent, préparez le crumble en mélangeant les cubes de beurre froid avec les noix de pécan écrasées, l’avoine, la farine, le sel et le thym frais.
Au bout de 15 minutes de cuisson, ajoutez le crumble sur le fromage et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Si les poires sont trop sèches, ajoutez le liquide sur le dessus.