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Poires au four au Roquefort et noix de pécan

En bref

PT65M
  • Préparation 35 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

3 poires mûres

1 citron fraîchement pressé

90 g de roquefort

100 ml de jus de pommes

2 c. à soupe de sirop d'érable

50 g de farine

60 g de beurre doux

40 g de noix de pécan écrasées La Vie Claire

35 g d'avoine

1 pincée de sel

quelques brins de thym frais

Préparation

  • Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Coupez les poires en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'un petit couteau, retirez les graines. Trempez-les dans du jus de citron pour éviter qu'elles ne s'oxydent et placez-les sur une plaque de cuisson.
  • Répartissez le fromage bleu au centre de chaque poire. Mélangez le sirop d'érable avec le jus de pomme, puis versez le mélange sur et autour des poires.
  • Faites cuire pendant 15 minutes, en arrosant régulièrement avec le liquide pour éviter que les poires ne se dessèchent.
  • Pendant qu'elles cuisent, préparez le crumble en mélangeant les cubes de beurre froid avec les noix de pécan écrasées, l’avoine, la farine, le sel et le thym frais.
  • Au bout de 15 minutes de cuisson, ajoutez le crumble sur le fromage et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Si les poires sont trop sèches, ajoutez le liquide sur le dessus.

Recette à réaliser avec les noix de pécan La Vie Claire :

Noix de pécan
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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