Mini tourtes aux légumes d’automne au Joy Montagne
Temps de préparation (6 pers) : 20 min
pour 12 mini tourtes Couper le potimarron et les champignons en petits dés et émincer finement les échalotes et l’ail. Dans une grande poêle, verser l’huile d’olive, porter à feu moyen-vif, ajouter le potimarron, les champignons et l’échalote et cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter l’ail, saler et poivrer, cuire encore 5 bonnes minutes,…
Un moment de délice
Bœuf à la ficelle, pot au feu de légumes anciens
Temps de préparation (6 pers) : 55 min
Par Aurélie d’Assignies-Chauvin pour La Vie Claire
Chef et créatrice de l’école de cuisine Délicieusement Vôtre à Lyon.
Aurélie enseigne depuis plus de 10 ans sa passion culinaire à des élèves français et étrangers dans son atelier.
Un moment de délice
Feuilletés du soleil au Jean-de-Luz
Temps de préparation (6 pers) : 15 min
pour 12 feuilletésÉmincer les poivrons en lamelles, émincer finement l’oignon en fines tranches et hacher l’ail. Dans une petite poêle, à feu moyen-vif, faire revenir les poivrons et l’oignon avec 2 c à c d’huile d’olive pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter l’ail, cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que l’ail soit fondant. Réserver….
Un moment de délice
Verrines de chou-fleur en crumble de jambon cru
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Dans un wok, faire revenir les échalotes hachées dans l’huile bien chaude puis verser les fleurettes de chou-fleur et les faire sauter à feu vif. Ajouter l’estragon finement ciselé, saler légèrement, puis mouiller avec le bouillon. Réduire le feu, couvrir et laisser cuire quelques minutes (les fleurettes doivent rester un peu croquantes). Préparation du crumble :…
Un moment de délice
Tarte bicolore poivron-courgette et crème au basilic
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Je cuisine à l’huile de coco » de Christine Calvet publié aux Editions Thierry Souccar.
Un moment de délice
Risotto safrané aux champignons et potiron
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Je cuisine à l’huile de coco » de Christine Calvet publié aux Editions Thierry Souccar.
Un moment de délice
Papillotes de poulet aux petits légumes et crème de coco au paprika
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Je cuisine à l’huile de coco » de Christine Calvet publié aux Editions Thierry Souccar.
Un moment de délice
Crème au thé des fêtes, figues au vin rouge, chantilly et meringue
Temps de préparation (6 pers) : 30 min
Votre recette de noël élaborée par la blogueuse Lois Moreno. Crème dessert au thé des fêtes !
Votre recette pour les fêtes !
Filets de canard fumé, pommes de terre et cardons poêlés
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Votre recette de noël élaborée par la blogueuse Lois Moreno. Filets de canard fumé, cardons et pommes de terre.
Votre recette pour les fêtes !
Mini tatins de butternut au sirop d’érable
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Votre recette de noël élaborée par la blogueuse culinaire Mathilde Raoult. Des mini tatins de butternut au sirop d’érable.
Votre recette pour les fêtes !
Rouleaux de printemps de Noël
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Votre recette de noël élaborée par la blogueuse culinaire Mathilde Raoult. De délicieux rouleaux de printemps au saumon et tartare d’algues !
Votre recette pour les fêtes !
Crème brûlée de butternut aux champignons
Temps de préparation (8 pers) : 30 min
Peler le butternut, le couper en 2, le vider et le tailler en petits cubes. Peler, dégermer et hacher la gousse d’ail. Cuire les cubes de butternut dans une casserole avec la crème pendant 20 à 25 min à frémissement. Peler et ciseler l’échalote, laver et couper les champignons en lamelles. Faire revenir l’échalote dans…
Un moment de délice