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Mini tourtes aux légumes d’automne au Joy Montagne

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

350 g de potimarron

200 g de champignons

2 échalotes

2 gousses d’ail

1 c à s d’huile d’olive

sel, poivre

1 Joy Montagne (fromage végétal réalisé par Jay&Joy et La Vie Claire)

2 pâtes brisées

Préparation

pour 12 mini tourtes

  • Couper le potimarron et les champignons en petits dés et émincer finement les échalotes et l’ail.
  • Dans une grande poêle, verser l’huile d’olive, porter à feu moyen-vif, ajouter le potimarron, les champignons et l’échalote et cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.
  • Ajouter l’ail, saler et poivrer, cuire encore 5 bonnes minutes, ajouter 1/2 verre d’eau si besoin pour que le mélange n’attache pas et ne soit pas sec.
  • Ajouter le Joy Montagne coupé en 4 et mélanger pour obtenir une farce homogène. Couper le feu et réserver.
  • Chemiser 12 moules à muffins. Découper 12 ronds de pâte brisée et les disposer dans les moules à muffins pour former des mini fonds de tarte.
  • Répartir la farce dans les fonds de tarte.
  • Recouvrir les mini tourtes avec un treillis réalisé avec des bandes de pâte brisée restante ou un simple rond de pâte percé de quelques trous. Bien sceller les bords.
  • Cuire au four à 170°C pendant 15 minutes.

 

Recette et stylisme photo par Marie Laforêt pour Jay&Joy et La Vie Claire !

A réaliser avec le vromage (fromage végétal) Joy Montagne Jay&Joy x La Vie Claire !

Mini tourtes aux légumes d’automne au Joy Montagne 1
Auteur : Marie Laforêt. https://www.100-vegetal.com/
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Crumble au potimarron, patate douce et confit d’oignon

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• Commencez la recette en pelant vos légumes que vous mettrez ensuite en cuisson vapeur. Coupez-les en bouts moyens pour que cela soit plus rapide. • Pendant la cuisson des légumes, faites revenir la moitié d’un oignon et deux gousses d’ail (coupés très finement) à feu doux avec une petite cuillère de sucre pour caraméliser le tout….

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Temps de préparation (3 pers) : 15 min

Très chouettes pour un apéro dinatoire festif, ces nuggets peuvent aussi être servis à midi avec une céréale et une salade ! Attention, ça se mange sans faim !

Un moment de délice
Tarte sablée aux noix de cajou et abricots

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Temps de préparation (6 pers) : 15 min

• Sortez la margarine végétale du réfrigérateur pour qu’elle soit facile à malaxer. • Mixez les noix de cajou pour obtenir une poudre. • Préchauffez le four à thermostat 5 (150 °C). • Mélangez énergiquement la margarine végétale avec le sucre, puis ajoutez la poudre de noix de cajou, les 2 oeufs entiers et autant…

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