En bref
PT15M- Préparation 10 min
- Cuisson 5 min
- Personnes 3
- Niveau facile
Ingrédients
2 jaunes d’œufs
1 c. à s. bombée de poudre d’agave
1 c. à s. bombée de farine de riz complet ou d’épeautre
25 cl de boisson au riz
1 c. à s. d’eau de fleur d’oranger
Préparation
- Dans une petite casserole, mélangez les jaunes d’œufs avec la poudre d’agave et la farine de riz complet.
- Délayez au fouet en versant la boisson au riz.
- Placez sur feu doux et remuez jusqu’à ce que le crème épaississe.
- Parfumez avec l’eau de fleurs d’oranger.
- Versez la crème anglaise dans deux coupes et réservez au frais.
Et plein d’autres belles idées !
Velouté d’azukis, crème au gingembre
• Mettez les azukis à tremper une nuit dans une grande casserole d’eau. • Le lendemain, rincez et changez l’eau. • Ajoutez une pincée de bicarbonate*. Mettez à cuire sur feu doux. Lorsque les azukis sont fondants, égouttez-les. • Mixez-les avec la boisson végétale pour obtenir un onctueux velouté. Salez et relevez avec le tamari. • Salez, poivrez et ajoutez…
Verrines au saumon, mangue et tzatziki maison
Temps de préparation (6 pers) : 25 min
Commencez par laver la roquette. Pelez le concombre avant de le couper grossièrement en dés. Laver les feuilles de menthe et de coriandre. Dans un blender ou robot de cuisine, disposez le yaourt grec, l’huile d’olive, le jus de citron, la gousse d’ail, les dés de concombre et les herbes. Salez et poivrez. Mixez le…
