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Crème anglaise à la fleur d’oranger

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 5 min
  • Personnes 3
  • Niveau facile

Ingrédients

2 jaunes d’œufs

1 c. à s. bombée de poudre d’agave

1 c. à s. bombée de farine de riz complet ou d’épeautre

25 cl de boisson au riz

1 c. à s. d’eau de fleur d’oranger

Préparation

  1. Dans une petite casserole, mélangez les jaunes d’œufs avec la poudre d’agave et la farine de riz complet.
  2. Délayez au fouet en versant la boisson au riz.
  3. Placez sur feu doux et remuez jusqu’à ce que le crème épaississe.
  4. Parfumez avec l’eau de fleurs d’oranger.
  5. Versez la crème anglaise dans deux coupes et réservez au frais.
Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
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LES GALETTES Verser les flocons d’avoine dans un bol. Y ajouter la crème de soja. Mélanger et laisser gonfler quelques minutes.  Si vous n’utilisez pas d’oeuf, faire tremper les graines de chia dans un verre d’eau jusqu’à ce qu’une pellicule visqueuse se forme (c’est très rapide).   Laver les légumes (sans les éplucher) et les râper finement….

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