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En bref
- Préparation 15 min
- Cuisson 15 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
400 g de pâtes linguines La Vie Claire
4 cuillères à soupe de câpres
400 g de tomates cerises
360 g de thon en conserve
2 aubergines
Un peu de ricotta
Filet d'huile d'olive
Préparation
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, lavez puis coupez les tomates en 2.
- Égouttez le thon et les câpres.
- Dans une poêle, faites revenir les câpres dans un filet d’huile d’olive pendant 1 minute. Ajoutez les aubergines découpées en petits dés, ensuite les tomates, l'origan et le thon, et faites cuire 2 minutes. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes (2 cuillères à soupe /personne) et faites revenir pendant 1 minute supplémentaire.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les au reste de la préparation.
- Salez poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olive, et parsemez d’un peu de ricotta. Bonne dégustation !
Cette recette a été réalisée avec les pâtes linguines, le thon en conserve La Vie Claire :
Voir la recette en vidéo :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
