Crumble aux abricots et aux épices Chai

En bref

Pour les abricots :

800 g d’abricots mûrs

100 g de sucre de fleur de noix de coco La Vie Claire

le jus et le zeste de ½ citron vert

2 c. à café de maïzena

Pour le crumble :

120 g de farine

175 g sucre de fleur de coco

25 g de farine d'amande

1 pincée de sel

50 g de beurre

20 g de beurre d'amande

Pour les épices Chai :

½ c. à café de cannelle

¼ c. à café de noix de muscade moulue

¼ c. à café de gingembre moulu

¼ c. à café de poivre moulu

¼ c. à café de cardamome moulue

⅛ c. à café de clous de girofle moulus

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.
Nettoyez les abricots. Coupez-les en deux, retirez le noyau et coupez-les à nouveau en deux.
Mélangez les 100 g de sucre de fleur de coco avec le jus de citron vert, le zeste et la maïzena.
Faites mariner les abricots avec le mélange ci-dessus et placez-les sur une plaque de cuisson. Ils doivent rester dans le mélange pendant environ 20 minutes.
Pour faire le crumble, faites chauffer la moitié du beurre (25g) dans une poêle et ajoutez toutes les épices. Lorsque le beurre commence à brunir, retirez-le du feu et attendez qu'il refroidisse un peu pour l'associer au reste des ingrédients afin de former une pâte. Émiettez la pâte sur les abricots et faites cuire au four pendant environ 45 minutes. C'est prêt !

Recette à réaliser avec le sucre de fleur de coco bio La Vie Claire :

sucre de fleur de coco