Retour à la liste des recettes

Crêpes au cidre et pommes cannelle

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 4-6
  • Niveau facile

Ingrédients

Pâte à crêpe au cidre :

200 g. de farine de blé bise (T 80)

2 oeufs

30 cl. de cidre doux

10 cl. de boisson végétale (riz ou avoine)

2 c. à s. de sucre de canne blond

2 c. à s. d'huile d'olive

.

.

Pommes cannelle :

4 pommes à cuire type reinette

2 c. à s. de raisins secs

2 c. à s. de jus de citron

2 pincées de cannelle en poudre

Préparation

 Versez la farine dans un saladier, creusez un puits, ajoutez les oeufs, le sucre et l’huile d’olive.

 Incorporez le cidre puis la boisson végétale en remuant énergiquement à l’aide d’un fouet.

 Laissez reposer la pâte 2 heures.

 Pour la cuisson des crêpes, graissez votre poêle avec une margarine végétale bio non hydrogénée ou une huile d’olive douce.

Préparez la garniture :

 Epluchez et épépinez les pommes, coupez-les en quartiers dans une casserole à fond épais.

 Arrosez-les de jus de citron, parsemez de raisins secs.

 Couvrez et placez sur feux très doux pour 20 minutes environ.

 Lorsque les pommes reinette sont cuites, remuez énergiquement pour les transformer en compote, parfumez avec la cannelle.

Faites sauter les crêpes et servez-les garnies de pommes à la cannelle.

Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
Et plein d’autres belles idées !
Nouilles aux légumes, sauce cacahuète

Nouilles aux légumes, sauce cacahuète

Temps de préparation (2 pers) : 25 min

Accordez-vous une petite escapade en Inde avec une recette de nouilles aux légumes, au gingembre et sauce cacahuète !

Un moment de délice
Galettes de sarrasin, fondue de poireaux au curcuma

Galettes de sarrasin, fondue de poireaux au curcuma

Temps de préparation (4-6 pers) : 20 min

• Versez la farine de sarrasin dans un saladier, ajoutez une pincée de sel fin et délayez avec la boisson végétale. • Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet. • Préparez les galettes sans laisser reposer la pâte. • Faites chauffer votre crêpière et huilez avec une huile d’olive douce ou de noix de coco. • Versez une louche de pâte…

Dites-m'en plus
Hamburger au quinoa et haricots blancs

Hamburger au quinoa et haricots blancs

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Un classique des fast-food mais en version healthy et végétarien !

Un moment de délice