En bref
- Préparation 15 min
- Cuisson 35 min
- Personnes 4/6
- Niveau facile
Ingrédients
100 g de chocolat noir à 70 % de cacao
100 g d’huile de coco vierge
80 g de sucre de fleurs de coco
4 oeufs
1 c. à c. bombée de mélange pain d’épices
Déco : 3 c. à s. de noix de coco râpée.
Préparation
• Faites préchauffer le four à thermostat 6 (180° C).
• Mettez le chocolat cassé en morceaux dans une petite casserole, ajoutez le mélange d’épices, l’huile et le sucre de coco.
• Placez sur feu très doux jusqu’à ce que le chocolat fonde. Laissez refroidir quelques instants avant d’incorporer les jaunes d’oeufs, un à un.
• Montez les blancs en neige puis ajoutez-les délicatement à la pâte.
• Chemisez un moule à tarte ou à manqué.
• Versez la pâte et enfournez. Surveillez la cuisson pour que la surface du gâteau ne dore pas trop ! Comptez environ 35 minutes.
Laissez le gâteau refroidir avant de le saupoudrer de noix de coco râpée. Ce fondant se coupe à la spatule directement dans son plat.
