Dans un bol, fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez le sucre, mélangez, puis ajoutez les 2 jaunes d’oeufs, le jus de citron, le sel et la cannelle. Mélangez bien et ajoutez progressivement les 2 farines jusqu’à obtenir une pâte homogène. Divisez la pâte en 2 et formez 2 disques, un par face…
Découpez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un petit saladier. Faites chauffer la crème dans une casserole jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir. Ajoutez progressivement la crème au chocolat tout en remuant. Une fois que vous avez obtenu un mélange lisse et homogène, laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Formez ensuite…
Préchauffez votre four à 180°C, sur chaleur tournante. Placez les tranches de patates douces sur une plaque de cuisson et mélangez-les avec de l’huile, un peu de sel et de poivre. Faites cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Mettez de côté pour refroidir. Placez la ricotta dans…
Portez de l’eau salée à ébullition dans une casserole et faites cuire le brocoli pendant environ 5 minutes. Refroidissez à l’eau froide rapidement pour préserver la couleur. Dans une autre casserole d’eau bouillante, faites cuire les edamames et les petits pois. Hachez la ciboulette et la menthe, puis mélangez-les avec le yaourt grec, le jus…
Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante. Coupez les champignons en quatre. Placez les pois chiches et les champignons sur une plaque de cuisson avec les gousses d’ail, le romarin, le zeste de citron, les flocons de piment, puis assaisonnez avec l’huile d’olive. Faites rôtir pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les…
Allumez votre four à 190°C, sur chaleur tournante, puis préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou du silpat. Épluchez le potiron et coupez-le en tranches de 1 à 2 cm, puis en triangles. Mettez-les sur le plateau avec les gousses d’ail hachées, les épices, le sel, l’huile d’olive et mélangez bien. Disposez…
Faites griller les noix de cajou dans une poêle chaude sans huile pendant 3 minutes à feu vif, remuezfréquemment, retirez de la poêle, puis mettez de côté. Hachez l’oignon, le gingembre et la gousse d’ail. Mettez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites frire les cubes de pommes de terre à…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et ajoutez le yaourt, le beurre, l’huile et le jus de citron. Mélangez bien jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène. Ajoutez la farine, la levure chimique et les feuilles de verveine au mélange précédent, puis battez…
Hachez l’oignon. Lavez le persil et la menthe, puis hachez-les finement. Coupez le concombre et les tomates en cubes. Mixez le chou-fleur. Mettez tous les grains de grenade dans un bol. Pour la sauce, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, le tahin, le sel, le poivre et l’huile de sésame. Mélangez tous…
Salez et poivrez les saumons, puis versez une cuillère d’huile d’olive dessus. Préparez la sauce en mélangeant le reste de l’huile, le jus de citron, le miel, le sel, le poivre et le paprika. Faites griller les saumons à feu vif, avec l’ail et la sauce précédente durant 10 minutes. Pensez à les retourner pour…
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