Crackers maison parmesan et graines

Name: Crackers maison parmesan et graines
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0 100 g de farine d'épeautre; 0 3 cuillères à soupe d'huile (pépins de raisin, olive extra vierge ou colza); 0 25 g de graines de sésame; 0 25 g de flocons d'avoine; 0 25 g de graines de tournesol; 0 50 g de graines de courge grillées et salées; 0 10 cl d'eau; 0 1 pincée de sel; 0 40 g de fromage Parmesan râpé; 0 Du papier sulfurisé; 0 Facultatif : du paprika ou du romarin séché

Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Personnes

15 min

Préparation

25 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

100 g de farine d'épeautre
3 cuillères à soupe d'huile (pépins de raisin, olive extra vierge ou colza)
25 g de graines de sésame
25 g de flocons d'avoine
25 g de graines de tournesol
50 g de graines de courge grillées et salées
10 cl d'eau
1 pincée de sel
40 g de fromage Parmesan râpé
Du papier sulfurisé
Facultatif : du paprika ou du romarin séché

Étapes de la recette

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, combinez les ingrédients secs : la farine, les graines, le sel, le Parmesan râpé, les flocons d'avoine et, si vous le souhaitez, les épices.
Ajoutez l'eau et l'huile aux ingrédients secs, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Sur une surface plane, étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une couche très fine. Retirez délicatement la feuille supérieure de papier sulfurisé.
Enfournez 20 à 23 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Laissez refroidir la pâte avant de la casser en petits morceaux.