Adaptez l'affichage 
Beignets d’aubergines et panure épicée à la farine de pois chiches
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Faites le plein de gourmandise salée avec ces jolis beignets d’aubergines et panure épicée à la farine de pois chiches !
Cuisine et recettes
Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
Focaccia aux tomates cerises et romarin
Temps de préparation (4 pers) : 35 min
Mélangez la farine, l’eau (300 ml) , la levure chimique, l’huile d’olive (15 g) et le sel. Puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Formez une boule de pâte et enduisez-la d’un peu d’huile d’olive. Laissez lever à l’abri des courants d’air et dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 200°C,…
Pissaladière niçoise
Temps de préparation (8 pers) : 30 min
Dans un verre, diluez la levure dans l’eau et laissez reposer pendant 10 minutes. Versez la farine dans un grand saladier. Creusez un puits, puis ajoutez le sel, l’origan et l’huile d’olive. Versez ensuite la levure diluée. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez sortir la pâte du saladier et la pétrir sur votre…
Tarte aux courgettes et à la ricotta
Temps de préparation (3 pers) : 30 min
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, puis marquez les bords en laissant une marge d’environ un doigt. Piquez le centre avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop. Répartissez la ricotta à l’intérieur, puis ajoutez uniformément l’ail émincé, l’ail…
Pesto de fanes de carottes aux amandes
Temps de préparation (4 pers) : 10 min
Découvrez une recette toute simple et rapide avec un ingrédient trop souvent jeté à la poubelle : les fanes de carottes !
Crème d’épinards et mozzarella di bufala
Temps de préparation (2 pers) : 20 min
Commencez par porter de l’eau à ébullition pour y cuire les petits pois durant 10 minutes. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites ensuite revenir l’oignon haché, les petits pois et les épinards jusqu’à ce que ces derniers soient tendres. Mixez cette préparation avec de l’eau et de la sauce soja, ajustez la…
Planche italienne et ses bouchées épinards ricotta
Temps de préparation (4 pers) : 10 min
Réchauffez les épinards et les bouchées de ricotta dans une poêle pendant 5 minutes ou au four à 180°C pendant 5 minutes. Disposez harmonieusement tous les ingrédients sur une grande planche en bois et servez avec les bouchées chaudes d’épinards & ricotta. Cette planche gourmande a été réalisée avec le jambon italien, le pesto rouge…
Dips au thon
Temps de préparation (4 pers) : 15 min
Pelez et hachez l’ail et l’échalote. Dans le bol d’un robot culinaire, mixez le thon égoutté, les olives, les câpres, les pignons, l’échalote et l’ail. Versez l’huile d’olive et le jus de citron, puis assaisonnez de sel et de poivre. Saupoudrez de persil haché, puis mixez de nouveau pour obtenir une préparation homogène avec peu…
Tartinade d’olives vertes
Temps de préparation (4 pers) : 10 min
Rincez les olives vertes plusieurs fois pour les dessaler, puis coupez-les en rondelles. Ciselez l’échalote le plus finement possible. Dans un mixeur, combinez l’échalote, les olives et l’huile d’olive citronnée. Mixez légèrement. Ajoutez le jus de citron vert et les 5 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mixez à nouveau par à-coups jusqu’à obtenir une texture…
Sushis spring rolls au concombre
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Nettoyez le concombre et utilisez une mandoline pour faire des tranches (si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser un éplucheur). Posez un grand morceau de film alimentaire sur la table et placez les tranches de concombre dessus, de manière à ce qu’elles se chevauchent. Étalez une couche épaisse de fromage à tartiner et placez…
Rouleaux de saumon fumé
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Étalez les tranches de saumon fumé sur un plan de travail. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’aneth ciselé, le zeste du citron et un peu de set et poivre. Étalez cette préparation sur chaque tranche de saumon. Roulez délicatement chaque tranche garnie sur elle-même pour former des rouleaux bien serrés. Disposez…
Faux gras vegan
Temps de préparation (7 pers) : 30 min
Faites cuire les lentilles dans de l’eau avec le laurier pendant 20 minutes. Elles doivent rester légèrement fermes. Émincez finement les oignons et l’ail. Nettoyez et coupez les champignons en petits morceaux. Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les champignons et laissez cuire…
