Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Faites chauffer une poêle à frire et faites cuire le saumon jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Une fois qu’il a refroidi, écaillez-le avec vos doigts. Dans un grand bol et à l’aide d’une fourchette, mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés et que…
Utilisez un bocal en verre avec couvercle, pour pouvoir amener votre salade pour un pique-nique ! Ajoutez le houmous au fond du bocal. Coupez les tomates et le concombre en petits cubes, puis versez-les dans le bocal, suivis des boules de mozzarella, des noix et de la mâche. Ajoutez l’huile et le vinaigre ou réservez-les…
Coupez la betterave et l’avocat en morceaux. Pelez l’orange ou le pamplemousse et coupez-les en quartiers. Hachez le persil ou la coriandre frais et mélangez-le avec le curcuma fraîchement râpé dans un bol. Ajoutez l’huile d’avocat et le vinaigre de cidre au mélange ci-dessus, puis émulsionnez pour obtenir une vinaigrette. Servez en mélangeant la betterave…
Hachez la partie blanche des oignons de printemps et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez le gingembre râpé et les épices puis faites frire pendant 2 minutes. Ajoutez la viande hachée, le sel et le poivre. Remuez bien, puis faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite mais pas…
Pour la sauce : mélanger les ingrédients dans un petit bol. Ajuster l’épaisseur de la sauce avec un peu d’eau si nécessaire. Assaisonner. Placer les vermicelles dans un bol et couvrir d’eau tiède pendant 2 minutes, puis égoutter (ou suivre les instructions du paquet). Couper les crevettes en deux dans le sens de la longueur….
Nettoyez et coupez les tomates en tranches épaisses, en gardant sa forme originale. Coupez la mozzarella de la même épaisseur que la tomate. Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile avec le vinaigre, le sel et le poivre. Alternez les couches de mozzarella et de tomate pour former un mille-feuille. Assaisonnez avec la…
Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante. Déroulez la pâte et repliez les bords sur ½ centimètre. Pour une présentation plus jolie, vous pouvez pincer les bords avec les dents d’une fourchette. Mettez la pâte brisée dans un moule et faites cuire la pâte pendant 10 minutes. Badigeonnez le fond de la pâte avec…
Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient, mélanger les crevettes décortiquées avec la coriandre ciselée. Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive et assaisonner. Découper la feuille de brick en deux parties égales. Placer une cuillère à soupe de la préparation sur l’extrémité de la feuille de brick puis la plier à la manière…
Faites chauffer l’eau dans une casserole et, lorsqu’elle bout, ajoutez les petits pois, puis faites-les cuire pendant 10 minutes. Puis égouttez-les. Pelez la gousse d’ail et râpez-la. Écrasez les pois chiches avec les petits pois et la gousse d’ail râpée, puis ajoutez le jus de citron, le tahin, l’huile d’olive et le sel. Répartissez le…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de silpat et placez-y les 8 artichauts. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits cubes. Écrasez le chorizo avec le fromage de chèvre et mélangez-le jusqu’à obtenir une texture lisse. Farcissez les cœurs d’artichauts puis faites-les…
Lavez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et râpez-le. Placez-les dans une passoire fine avec un peu de sel et laissez-les s’égoutter pendant environ 10 minutes. Épluchez la carotte et l’ail et râpez-la. Pelez l’ail et coupez-le en petits morceaux. Préparez la sauce en faisant une émulsion de tous les…
Nettoyez bien les courgettes et, à l’aide d’une spirale de légumes (ou d’une mandoline), faites les tagliatelles. Dans un grand bol, mélangez les courgettes avec l’huile, le jus de citron, l’ail râpé et le sel. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1h30. Faites chauffer une poêle, puis faites griller les pignons de pin pendant 5 minutes,…
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