Retour à la liste des recettes

Sandwich au poulet, chutney de mangue et mayonnaise

En bref

PT90M Apéro Entrée Eté Plat
  • Préparation 50 min
  • Cuisson 40 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

500 g de poitrine de poulet

8 tranches de pain de mie complet

8 feuilles de laitue

1 concombre coupé en tranches

1 mangue

3 c. à soupe de mayonnaise La Vie Claire

2 c. à soupe de menthe fraîche

2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

½ c. à café de poudre de curry

sel et poivre au goût


Pour le chutney de mangue :

1 mangue

1 c. à café de poivre rouge

½ c. à café de poudre de gingembre

1 piment

4 c. à soupe de vinaigre blanc

2 c. à soupe de sucre brun

Préparation

  • Préparez le chutney de mangue en pelant la mangue et en la coupant en dés.
  • Mettez tous les ingrédients du chutney dans une casserole à feu moyen-élevé et une fois que le mélange arrive à ébullition, baissez le feu, puis laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il ait la texture d'une confiture.
  • Faites chauffer une poêle, faites-y sauter les blancs de poulet.
  • Mélangez le poulet effiloché avec la mayonnaise, la menthe, la coriandre et le curry. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Pelez la mangue et coupez-la en tranches.
  • Faites griller le pain et commencez à remplir le sandwich : tartinez 4 tranches de pain avec la mayonnaise et garnissez-les de laitue. Ajoutez le mélange de poulet ainsi que les tranches de concombre et de mangue.Tartinez les 4 tranches de pain restantes avec le chutney à la mangue et fermez les sandwichs.

Cette recette a été réalisée avec le pain de mie complet, la mayonnaise et le sucre brun La Vie Claire :

Pain de mie complet tranché bio 1Mayonnaisesucre de canne complet

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green and Pepper Communication Agency . https://greenandpepper.com/
Et plein d’autres belles idées !