Rincez le quinoa et mettez-le dans une casserole avec de l’eau et le cube de bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes, puis éteignez le feu et laissez reposer pendant 5 minutes supplémentaires. Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Émiettez la feta et hachez…
Préchauffez le four à 230°C. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les petits pois pendant 5 minutes puis égouttez-les. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson, et étalez la sauce tomate pour pizza. Ajoutez ensuite les petits pois et la mozzarella découpée en morceaux. Enfournez 5 minutes à 230°C. Sortez la…
Faites cuire les lentilles corail dans un volume d’eau salée. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon, l’ail les carottes, le céleri et les poivron, tous hachés finement. Laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement. Ajoutez les tomates concassées, un peu d’eau, ainsi que le basilic, l’origan, le thym, le…
Faites chauffer une poêle, à feu moyen avec un peu d’huile et ajoutez le maïs. Remuez avec une spatule jusqu’à ce que le tout soit doré (environ 10 minutes). Réservez le maïs et mettez-le dans un bol. Coupez le poivron, le jalapeño et l’oignon en petits cubes (brunoise) et mélangez-les avec le maïs. Hachez la…
Dans un bol, mélangez la sauce barbecue, le tamari, l’ail et le gingembre. Réservez 4 cuillères à soupe du mélange pour les finitions. Dans un sac Ziploc ou un grand bol, combinez le mélange de sauce barbecue et le poulet, laissez mariner pendant au moins 2 heures ou toute la nuit, en retournant le sac…
Épluchez la pastèque et, à l’aide d’un petit cercle en acier inoxydable utilisé comme un coupe-biscuit, formez deux sections de pastèque pas plus larges que la mandoline que vous utilisez. Coupez la pastèque et les tomates en tranches à l’aide de la mandoline. Sur deux assiettes : disposez délicatement les tranches de pastèque en cercle…
Préchauffez votre four à 190ºC, sur chaleur tournante. Retirez la peau du melon et coupez-le en fines tranches. Faites chauffer une poêle, ajoutez le beurre et faites dorer les tranches de melon. Égouttez le jus et mettez-les de côté dans une assiette. Graissez un moule rond avec un peu de beurre. Dans la même poêle,…
Placez le saumon 10 mn au congélateur. Pendant ce temps, préparez la semoule. Découpez la mangue en cubes. Hachez les oignons finement. Ensuite, retirez le saumon du congélateur et découpez-le en cubes. Dans un saladier, mélangez le saumon, les oignons, le sel, le poivre, la mangue, et la semoule pour que le tartare soit plus…
Divisez les fraises en 4-8 morceaux, en les coupant dans le sens de la longueur. Dans un bol, ajoutez la roquette, les fraises sur le dessus, le fromage coupé en deux morceaux et enfin les pistaches. Pour préparer la vinaigrette, il suffit d’ajouter tous les ingrédients dans un petit bol et de remuer énergiquement. Puis…
La veille, mettez la farine et le sel dans le bol. Faites un trou au milieu et versez-y le lait avec la levure et l’eau. Remuez jusqu’à ce que tout soit intégré et pétrissez pendant quelques minutes. Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes. Répétez le cycle de 2 minutes de pétrissage et 10 minutes…
La pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et incorporez-le à la farine du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, et mélangez jusqu’à ce que la pâte se tienne. Formez…
Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante. Faites revenir l’oignon dans une casserole avec l’huile d’olive et une pincée de sel à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à devenir transparent (12-15 minutes). Coupez les poitrines de poulet en médaillons. Coupez la courgette en demi-lune. Dans un plat à four, mélangez le poulet avec…
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